Spaghetti og kjøttboller er en ikonisk italiensk-amerikansk rett som er like varm, koselig og trøstende som de kommer. Men det er ikke akkurat en fancy pris. Splatter av rød saus, kjøttboller av varierende kvalitet (vi innrømmer at vi noen ganger bryter ut den frosne typen, og du kan finne noen virkelig gode veganske kjøttboller også i disse dager), floker av spaghetti-det er deilig, men ikke akkurat date-night materiale. Så da vi så det Giada De Laurentiis hadde lagt ut en finere kjøttbolleoppskrift, inspirert av hennes reiser til Italia med Bobby Flay i Discovery+ forestilling Bobby og Giada i Italia, vi visste at vi måtte prøve dem neste gang vi var ute etter noe elegant.
Vårt oppdrag hos SheKnows er å styrke og inspirere kvinner, og vi har bare produkter vi tror du vil like like mye som vi gjør. Vær oppmerksom på at hvis du kjøper noe ved å klikke på en lenke i denne historien, kan vi få en liten provisjon av salget.
Se dette innlegget på Instagram
Et innlegg delt av Giadzy (@thegiadzy)
De er henne mortadella kjøttboller med pistasjpesto, og i stedet for å blande seg med ujevne tråder av spaghetti, serveres de på en seng med fersk, pepperaktig rucola.
De Laurentiis sier at de er basert på mortadella pistasjekjøttboller hun alltid bestiller på restaurant Dilla i Roma, og hun og Bobby Flay fikk se hvordan restauranten lager kjøttboller da de filmet showet sitt. De Laurentiis sier at mortadella gjør disse kjøttkakene ekstra saftige, og at pistasjpestoen er "søt, kremaktig og urteaktig." Høres ut som en perfekt date night fare for oss.
Kjøttkakene er laget av malt svinekjøtt og mortadella i terninger, som du bør kunne kjøpe på enhver velfylt matbutikk eller et italiensk spesialmarked. Mortadella er en dekadent emulgert pølse, som bologna, med rike biter av svinekjøtt. Når det koker, gir fettet seg ut, noe som gir disse kjøttbollene deres utrolig saftige matbit.
Sausen er en blanding av rå pistasjenøtter, basilikum, persille, parmesanost og olivenolje, samt litt kaldt vann for å hjelpe matprosessoren din til å bevege seg.
Sluttresultatet av retten? Munnvannende møre, salte kjøttboller, dekket av en kremaktig, nøtteaktig pesto som tilfører måltidet en lys urtesmak. Serveres på en seng med rucola og med et glass musserende vin, er disse kjøttbollene definitivt verdig en spesiell anledning.
Før du går, sjekk ut galleriet vårt under:
Se: Hvordan lage Giada De Laurentiis ’fylte lasagneruller
