Blackberry virvelkaker med marengs sier: 'Jeg er så fancy, du vet det allerede' - SheKnows

Er ikke disse bjørnebær -virvel -marengs -kakene vakre? Noen ganger vil du ha en deilig informasjonskapsel, noe å spise med te eller kanskje champagnecocktailer. Noe å spise i din favoritt vårblomstrede kjole. Eller noe å spise stående på kjøkkenet i din favoritt $ 5 joggebukse. Spiller ingen rolle. Vi er ikke der for å se hvordan du spiser informasjonskapslene dine.

Relatert historie. Jamie Olivers Egg & Mango Flatbread er vår nye brunsjbesettelse

Mer:Ikke-bake sjokolade-peanøttsmørkaker for når du ikke kan med ovnen

Jeg elsker i hvert fall at en enkel oppskrift resulterer i en så elegant informasjonskapsel. Det er fra det nye Southern Cookie Book (fra Southern Living). Fortsett og virvle inn noen av dine favoritt syltetøy - det trenger ikke å være bjørnebær, selv om du kan se hvor vakkert den dype, bærrøde kontrasten er med hvit marengs.

Mer: Den nøyaktige rabarber- og mandeltårten vi har drømt om

Blackberry virvel marengs kake oppskrift

Utbytte 18

Forberedelsestid: 15 minutter | Steketid: 2-1/2 timer | Inaktiv tid: 30 minutter | Total tid: 3 timer 15 minutter

Mange sørlendinger omtaler bjørnebær som "dewberries" og nyter sommerens støtfangeravlinger i skomaker og paier. Disse lette og luftige kakene er laget med syltetøy og kan nytes hele året.

Ingredienser:

• 3 store eggehviter
• 1/4 ts krem ​​av tannstein
• 1/8 ts bordsalt
• 2/3 kopp sukker
• 1/4 ts vaniljeekstrakt
• Pergamentpapir
• 1/3 kopp frøfri bjørnebærsyltetøy

Veibeskrivelse:

1. Varm opp ovnen til 200 grader F. Pisk de tre første ingrediensene ved høy hastighet med en elektrisk mikser til det er skummende. Tilsett sukker gradvis, 1 ss om gangen, og visp til stive, blanke topper dannes og sukkeret oppløses (ca. 6 minutter). Pisk inn vanilje.
2. Fordel blandingen i 18 hauger på 2 bakepapirkledde bakepapir. Spred hver haug forsiktig til ca 2-1/2 tommer i diameter. Rør syltetøyet for å løsne det (konsistens som kan helles). Topp hver marengs med ca 3/4 ts syltetøy, og bruk en forskjøvet slikkepott eller kniv til å virvle syltetøyet forsiktig inn i marengene.
3. Stek i 2-1/2 timer eller til marengene er tørre og sprø rundt kantene, men fortsatt litt myke i midten og kan fjernes fra papiret uten å feste seg til fingrene. Overfør dem til trådstativer, og la dem avkjøles helt (ca. 30 minutter).?

Merk: Hvis du foretrekker at marengene dine er sprø og tørre fra midten til utsiden, slår du av ovnen etter steking og lar dem stå i ovnen over natten.

Før du går, sjekk ut lysbildeserien vår under.