Jeg drømmer om Buffalo kylling når jeg sover. Jeg vet, høres litt gal ut, ikke sant? Men jeg har absolutt lyst på det krydrede sparket fra Buffalo -sausen. Siden vinteren handler om supper i huset mitt, bestemte jeg meg for å gjøre kjærligheten min til Buffalo -kylling til en koselig suppe jeg kan slurpe fra en skje.
Dette blir snart din favoritt vintersuppe. Det høres kanskje formodelig ut, men jeg lover at det bare er meg som er ærlig. Hver slurk har et utrolig krydder og med de perfekte blandingene av kylling, selleri, gulrøtter og ost. Og på toppen av det hele, er det pyntet med en luftig dampet dumpling. Komfortmat på en helt ny måte.
Buffelsølsuppe med myke cheddar -dumplings
Serverer ca 4
Ingredienser:
Til suppen
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 middels gul løk
- 3 kyllingbryst uten bein uten skinn, kokt og hakket
- 2 store gulrøtter, skiver
- 2 store selleri stilker, skiver
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 3-1/2 kopper kyllingbuljong
- 1/2 kopp lett øl
- 1/2 kopp Buffalo vingesaus
- 1/3 kopp strimlet cheddarost
- Salt, pepper og koriander til pynt
Til kjeksene
- 2 kopper Bisquick
- 2/3 kopp kjernemelk
- 1/2 kopp hakket koriander
- Salt og pepper
- 1/2 kopp strimlet cheddarost
Veibeskrivelse:
- Varm olivenoljen i en stor nederlandsk ovn over middels varme. Tilsett løk, hvitløk, selleri og gulrøtter. Stek grønnsakene til de er myke og duftende, ca 5-7 minutter. Tilsett kylling, kyllingbuljong, øl og Buffalo vingesaus. Dekk til og la det småkoke i ca 5 minutter. Rør inn salt, pepper og koriander.
- Bland i mellomtiden Bisquick, melk, koriander, salt, pepper og cheddarost. Hell Bisquick -blandingen på toppen av suppen. Dekk til blandingen og kok i ca 8 minutter. Fjern lokket og stek i 6-8 minutter til, eller til kjeksene er myke og luftige. Dryss med resterende salt og pepper.
- Server varm med knekkebrød og nyt!
Flere suppeoppskrifter
Kremet pancetta og makaroni og ostesuppe
Stekt rød paprika suppe med geitost og smurte krutonger
3 Friske og unike chilioppskrifter
