Gjør lunsj til et morsomt, forventet eventyr for den lille ved å gjøre vanlige lunsjoppskrifter til lunefulle, fargerike og deilige middagsretter. Vær kreativ med ingredienser, server måltider med morsomme former, og la lunsj være en velsmakende, lærerik opplevelse ved å peke på de forskjellige formene og fargene. Disse fire enkle å lage lunsjideene for smårollingen din har mange næringsrike og munnvannende variasjoner.
Grønne pannekaker
Gjør 16 små pannekaker
Fargerik mat er morsom mat for småbarn. Barna dine spiser kanskje ikke en grønn veggie, men når du gjør en favorittmat som pannekaker, som vanligvis er tørre, til en overraskende grønn nyanse, vil barna synes det er vanskelig å motstå dem. Best ennå, disse grønne pannekakene er enkle å tilberede og tilbyr en sunn dose vegetarisk protein. Edamame er friske soyabønner, som finnes i supermarkedets produkter eller i frysegangen.
Ingredienser:
1-3/4 kopper skallede edamamebønner (friske soyabønner), tint hvis de er frosset
1 ss olivenolje
1 egg
3 ss allsidig mel
Klype bakepulver
Klype salt og nykvernet svart pepper
Vegetabilsk olje
Rømme eller gresk yoghurt
Dash søt paprika
Veibeskrivelse:
1. I en bolle i en matprosessor kombinerer du edamame, olivenolje, egg og bakepulver. Puls et par ganger for å bryte ned edamame. Smak til med salt og pepper. Fortsett å pulsere til blandingen er en grov mos.
2. Hell vegetabilsk olje i en stor skillet for å belegge bunnen. Skru varmen til middels. Når oljen er varm, slipper du en haug spiseskjeer edamam på pannen og trykker forsiktig med baksiden av en skje for å flate den ut.
3. Dekk pannen og kok i 2 til 3 minutter. Snu pannekaker og kok, dekket, i 1 til 2 minutter mer eller til begge sider er lett brune. Server med en klatt rømme eller gresk yoghurt og en skvett paprika for farge.
Variasjoner: I stedet for edamame, erstatt erter, mais, blomkål, courgette, søte poteter eller bønner. Sørg for å blanchere faste grønnsaker til de er møre.
Reker og risballer
Gjør 12 til 16 baller
Resterester og kokte reker gjør denne småbarnslunsjen til en godbit som er rask å fikse. Dine små vil elske disse næringsrike bittene på grunn av den morsomme runde formen, så vel som den lett å tygge tekstur og yummy smak.
Ingredienser:
2 kopper kokt brun ris (kort eller langkornet), varm eller ved romtemperatur
1 kopp hakket reker
1/2 kopp finhakket gulrot
1 ss honning eller agave
2 ss hakket fersk persille
Havsalt og nykvernet svart pepper
1/4 kopp gresk yoghurt
Veibeskrivelse:
1. I en stor bolle, rør sammen alle ingrediensene til det er godt kombinert. Blandingen skal være klissete. Hvis det ikke er det, tilsett litt mer yoghurt til blandingen holder sammen når den dannes til en ball.
2. Form blandingen til 12 til 16 kuler i jevn størrelse. Server umiddelbart eller legg den i en lufttett beholder og avkjøl. Server kaldt, romtemperatur eller til og med varm; Bare vær sikker på å spise dem innen 24 timer.
Variasjoner: Alle typer ris kan brukes i stedet for brun ris. For en forandring, prøv kokt quinoa eller bygg. I stedet for reker, bruk en annen finhakket sjømat, kylling, bønner, erter eller til og med tofu.
Grillet vaffelsmørbrød
Gjør 4 mini-smørbrød
Vaffelsmørbrød er en velkommen endring fra det vanlige. Ooey, tøff cheddarost og møre, saftige epler som ligger i en vaffel i stedet for brød, blir en lunsj barnet ditt vil se sultent på. Prøv forskjellige varianter eller ost og frukt som er i sesong for å holde denne lunsjen interessant.
Ingredienser:
1 ss smør
1 ss olivenolje
4 helhvete brødrister vafler, lett ristede, varme
4 tynne skiver cheddarost
1 eple i tynne skiver
Dash av malt kanel
Veibeskrivelse:
1. Varm smør og olivenolje i en stor skillet over middels varme. Legg en skive ost på hver av to vafler. Dekk til med et par skiver eple og en skvett kanel. Topp hver med resterende osteskiver og brødristervafler.
2. Legg vafler i pannen og dekk til. Stek i 2 minutter eller til osten begynner å smelte. Vend forsiktig og stek dekket i ytterligere 2 minutter eller til begge sider er lett brune.
3. Overfør til et skjærebrett og skjær hver vaffelsmørbrød på en diagonal, og lag 4 mini-smørbrød. La den avkjøles til den er avkjølt nok og server med de resterende epleskivene.
Variasjoner: Prøv en rekke oster, frukt, grønnsaker i tynne skiver eller delikatesser til denne lunefulle lunsjretten.
Frukthund
Gjør 2 frukthunder
Unngå de høy-natrium, kaloririke og ofte usunne kjøttbaserte hundene, og server barnet ditt et næringsrikt mandelsmør og en fylt bolle.
Ingredienser:
3 ss glatt mandelsmør
2 pølser med full hvete
1 banan, skrelt, halvert på langs
Vanilje yoghurt
Liten håndfull ferske blåbær eller et annet friskt bær etter eget valg
Valgfri bærgelé
Veibeskrivelse:
1. Fordel mandelsmør i pølseboller. Legg en halv banan i hver bolle. Hell yoghurt over banan og dryss over noen bær.
2. Legg geléen i en liten pose med glidelås og forsegl, fjern så mye luft som mulig. Klipp av det ene hjørnet av posen og klem deretter geléen over bær og yoghurt i en sikksakk, omtrent som om du ville ketchup eller sennep i en klemflaske.
Variasjoner: Bytt ut mutter eller frøsmør for mandelsmøret. Prøv forskjellige smaker av yoghurt og gelé. Tilsett strimlet kokos eller til og med miniatyr sjokoladeflis.
FOR FLERE KJENNEOPPSKRIFTER OG IDEER:
Puff de magiske pannekakene
Raske og sunne dessertideer
Organiske lunsjideer for barn
