Hummus og pitabrød blir ofte hentet ut til forretter før hovedarrangementet. Men hvis du smører den inne i lommen og legger til hakket kylling og favorittgrønnsakene dine, får du et lett og sunt måltid som er klart på kort tid.
En lett forrett eller lunsj er varmt pitabrød dyppet i hummus, men noen ganger fyller pita og hummus bare ikke nok. Det er i disse tider at jeg liker å legge til et protein og mine ferske grønnsaker - ting som tomater eller agurker. Noen ganger legger jeg til og med litt ost. Så da grillet kylling og hummus ble foreslått for meg, visste jeg at jeg ikke ville være den eneste som skulle like det. Min kresne sønn og mann ville også. Og jeg hadde rett. Kombinasjonen av hummus, kylling, agurker og tomater var helt herlig og så lett. Det kommer til å bli en vanlig på Richmond middagsmeny.
Kylling hummus pita
Ingredienser:
- 2 kyllingebryst uten bein uten bein
- Salt og pepper etter smak
- 2 store pitabrødsrunder
- 1 beholder hummus
- 3/4 kopp tomater, hakket
- 1/2 kopp agurk, skåret i tynne skiver
Veibeskrivelse:
- Varm en grill til 450 grader F. Dryss salt og pepper på begge sider av kyllingen. Grill til den ikke lenger er rosa, omtrent seks minutter på hver side. Ha kyllingen over på et skjærebrett og skjær i strimler.
- For å servere, kutt pitafrundene på tvers på tvers. Fordel hummus i pitafyllene, fyll deretter med kokt kylling, tomater og agurker, og server.
Andre Hummus -oppskrifter
Rødbete hummus
Hummus vinaigrette
Linsen hummus
