Enten du er en vanlig vegetarianer eller bare introduserer vegetariske måltider til familiens meny, er denne oppskriften på lettstekte paprika en sikker hit for alle ved middagsbordet.
Relatert historie. Jamie Olivers aubergine Milanese er et sprøtt, ostete alternativ til aubergine -parm
Hvis du leter etter en enkel, deilig måte å lage middag på, leverer disse fylte paprikaene! Fylt med ris, bønner, grønne chili og ost, deretter stekt til perfeksjon, er dette et virkelig mettende vegetarisk måltid. Den er også sunn og full av smak. En perfekt middag for å spise-hjemme-kvelder.
Vegetar fylt paprika
Ingredienser:
- 1 liten boks grønn chili
- 2 kopper øyeblikkelig brun ris, ukokt
- 1 boks tomatsaus
- 1-1/2 kopper grønnsaksbuljong
- 1 boks sorte bønner, drenert
- 1 kopp skarp cheddarost
- 4 røde, grønne eller gule paprikaer
- Oliven olje
Veibeskrivelse:
- Forvarm ovnen til 400 grader F.
- I en stor gryte kombinerer du grønn chili, ris, tomatsaus og buljong. Kok opp og kok til risen er mør, ca 12-15 minutter.
- Mens risen koker, rengjør du paprikaen og skjær den øverste 1/3 av paprikaen. Fjern og kast alle frø og grov.
- Ta gryten ris fra komfyren og rør inn de svarte bønnene og osten. Skje risblandingen i midten av paprikaen.
- Legg den utstoppede paprikaen på et kakebord, sett på toppen av paprikaen, drypp lett med olivenolje, og sett deretter kakeplaten i den forvarmede ovnen.
- La paprikaen steke i 30-35 minutter, eller til utsiden er myk og litt brun. La avkjøle litt før servering.
