Hannibal redder dagen da Jack og Will sporer en organtyv, men han dreper også mye.
Chesapeake Ripper er i gang igjen, men det er også en annen gal fyr som prøver å høste folks organer. Trenden ser ut til å være at Ripper ikke har en egen stil bortsett fra "elegant" som Graham (Hugh Dancy) liker å kalle det. I stedet kopierer han andre morders stiler for å bare kaste hele FBI for en løkke. Det ser ut til at han liker å rote mest med Jack (Laurence Fishburne)-den ultimate erke-nemesis under utvikling.
Når Graham og FBI finner ut at det er en orgel hoarder på fri fot, Hannibal (Mads Mikkelsen) går rett på mordet. Men, han gjør det så rolig at det virkelig ikke kan kalles en rampe. Det er mer en etisk rensing. Han innrømmer utilsiktet overfor Will senere at Ripper tar disse menneskers organer fordi de ikke fortjener dem, spesielt de frekke. Han tror ofrene er en flekk på samfunnets dyre hvite sengetøy. Kanskje han bare gjør oss alle en tjeneste?
Han klarer å ta en pause fra sitt uforskammede folkemord for å møte sin egen terapeut, Dr. Bedelia Du Maurier (Gillian Anderson). Det er viktig å merke seg at de har et ukonvensjonelt forhold, men hun gjør det klart at de er det ikke venner. Hun sier også at han har på seg en "godt skreddersydd persondrakt." Ikke gi ham noen ideer der, doktor. Han virker veldig fornærmet over dette og vil også bevise for henne at han kan få venner.
I mellomtiden følger Graham og Jack en ledelse som tar dem rett til orgeltyven som er i ferd med å høyjakke noens nyre. Han vil egentlig bare ha organene og vil ikke drepe fyren, men han gjør en veldig dårlig jobb. Jack har invitert Dr. Lecter sammen og ber ham om å bli med i blandingen. Hannibal, en tidligere kirurg, er faktisk i stand til å redde offerets liv og nyre, mens Jack og Graham lukker en av sakene deres.
Senere forteller Hannibal Graham at han sluttet å være kirurg fordi han hadde for mange mennesker som døde på klokken hans. Nå har han overført lidenskapen for medisin til kokkekunsten og helbreder folks sinn. Han glemte å nevne at han også brutalt myrder irriterende mennesker og serverer organene sine til sine "venner" på herlige middagsfester. God appetitt!
