Hvis du leter etter et unikt menyakkompagnement for Thanksgiving eller en annen anledning, prøv Seafood Macaroni and Cheese. Reker, hummer og krabbe gir denne klassiske komfortmaten en frisk vri.
Sjømat makaroni og ost
Hilsen av rød hummer Seniorkokk Michael LaDuke
Serverer 6
Ingredienser
- 2 ss smør
- 2 ss mel
- 1 1/2 kopp helmelk
- 1/2 kopp strimlet Monterrey Jack -ost
- 1/2 kopp strimlet mild hvit cheddar
- 2 kopper penne pasta tilberedt
- 1/4 kopp revet parmesanost
- 1/4 kopp kokte reker terninger
- 1/4 kopp klumpekrabbekjøtt
- 1/4 kopp kokt hummerkjøtt
- salt og pepper etter smak
Forberedelse
1. Over middels varme, smelt smør og tilsett mel for å lage roux. Rør hele tiden med forsiktighet for ikke å brune smør. Reserve roux.
2. I kraftig bunnpanne på middels, varm melk. Når melken er varm, tilsett ostene Jack og cheddar under konstant omrøring.
3. Fortsett å koke melkostblandingen til oster er helt smeltet og innlemmet i saus.
4. Rør roux til varm saus. Fortsett å lage mat i 15-20 minutter, sausen skal tykne litt. Smak til med salt og pepper etter smak.
5. Tilsett kokt pasta og sjømat i sausen og bland godt. La stå på komfyren i 4-5 minutter, rør hele tiden, så sausen ikke fester seg på bunnen av formen
6. Legg mac og ost i bollen og topp med parmesanost
Sjømatoppskrifter
- Saucy reker og kamskjell
- La oss spise hummer
- Flere sjømatoppskrifter
