Hver uke blir vi fortalt at noe annet er dårlig for oss og bør unngås for enhver pris enten det er meieri, sjokolade, rødt kjøtt eller alkohol. Forskere, etter mange års studier, sier nå at korn må unngås hvis vi ønsker å oppnå et optimalt fordøyelses- og immunsystem. Men hvorfor?
Korn er en inflammatorisk mat
Korn er kjent for å fyre opp visse områder av kroppen, og hvis de blir skadet daglig, som de fleste vestlige gjør, kan det forårsake kronisk betennelse som fører til mange moderne sykdommer som leddgikt, allergi, hormonubalanse, astma og til og med kreft. Jo mer raffinert kornet er, desto mer inflammatorisk er det, så matvarer som hvitt brød, pasta og hvit ris er omtrent så ille som de kan bli. Før jordbruket ble introdusert for 10 000 år siden, eksisterte det ikke korn, og mennesker jaktet og samlet maten som inkluderte nøtter, bær, grønnsaker, kjøtt og fisk. Studier har vist at kroppene våre ikke har utviklet seg mye siden denne tiden, men spisevanene våre har gjort det, og vi har innarbeidet korn i kostholdet vårt og forårsaket store problemer.
Korn er dårlig for fordøyelsessystemet
Noen forskere tror at mange vestlige sykdommer starter i tarmen, inkludert PCOS, diabetes, hjertesykdom og til og med kreft. Derfor er det fornuftig å spise mat som er snill mot fordøyelsessystemet og slik at det kan gjøre jobben sin. En av tarmens hovedroller er å absorbere næringsstoffer og cherry pick hva den vil ha av maten for å få kroppen til å løpe jevnt. Korn stopper det med å fungere på sitt beste ved å forårsake flere fordøyelsesproblemer. Den viktigste kalles lekkende tarmsyndrom og er forårsaket når små partikler av kornet glir gjennom tarmveggen og får kroppens immunsystem til å gå i overkjøring. Hvis kroppen din er opptatt med å prøve å forhindre at korn skader kroppen din, kan den ikke konsentrere seg fullt ut om å fordøye maten din, noe som kan føre til vitamin- og mineralmangel.
Korn inneholder gluten
Gluten er et protein som binder korn som hvete og gluten sammen og er veldig vanskelig for mange mennesker å fordøye. Det er ansvarlig for den moderne tilstanden som kalles cøliaki som rammer litt over 1 prosent av befolkningen. Det er imidlertid anslått at nesten 50 prosent av vestlige er til en viss grad glutenintolerante ettersom kroppen vår rett og slett ikke er designet for å håndtere stoffet. Dette betyr at hver dag spiser folk mat de faktisk er mildt allergiske mot, noe som med tiden kan forårsake mange degenerative sykdommer.
Korn er dårlig for hud og tenner
Korn er knyttet til tannråte på grunn av de høye nivåene av mineralblokkerende fytinsyre som er tilstede i dem. Arkeologer og forskere sier at før jordbruket kom, hadde mennesker svært lite tannråte, selv om vi har alle de moderne rengjøringsinnretningene, og dette har blitt satt ned til forbruket av korn. De er heller ikke for gode for huden din og har fått skylden for forverrende akne (på grunn av forhøyede insulinnivåer) og andre hudforhold som psoriasis og eksem.
Korn gir cravings
Når folk sier at de er ute etter karbohydrater, er det mer sannsynlig at de ønsker korn. Mange synes det er veldig vanskelig å takke nei til en kake, varm rulle eller en stor bolle med pasta, og dette er fordi korn, spesielt raffinerte eksempler, er høy GI -mat og får insulinnivået i kroppen til å stige, noe som gir deg en umiddelbar boost av energi. Imidlertid varer dette ikke lenge, og snart vil du bli senket og ha lyst på korn igjen.
Mer om usunn mat
Cookies, cracker and chip - det gode, det dårlige og det stygge
Det antiinflammatoriske kostholdet: å spise mat for å helbrede kroppen din
5 Matvarer som er dårlige for helsen din
