Rå mat er absolutt trenden akkurat nå, og kokker blir stadig mer kreative når det gjelder å lage rå matoppskrifter uimotståelig deilig.
Forfatter, Jeremy A. Safron, Den rå sannhet (Celestial Arts, 2011), var en pioner innen bevegelsen av rå mat og etablerte to vellykkede restauranter for levende mat. For å fortsette sitt oppdrag om å lære folk fordelene med rå foodisme, publiserte han nylig den andre utgaven av sin matbok, og deler med oss sin virkelig herlige veganske oppskrift på Sunflower-Carrot Kroketter.
Solsikke-gulrotkroketter
Oppskrift fra Den rå sannhet av Jeremy A. Safron
Serverer 4
Ingredienser:
- 6 gulrøtter, hakket
- 3 kopper gjennomvåt solsikkefrø, drenert
- 1 kopp fersk hakket koriander
- 1/4 kopp løk i terninger
- 3 teskjeer Bragg's Liquid Aminos
- 2 ss næringsgjær
- Friske urter, til pynt
Veibeskrivelse:
1. I en homogeniserende juicer, homogeniser gulrøtter og solsikkefrø i en stor bolle.
2. Bland i koriander, løk, Bragg og gjær, og form til former, for eksempel sirkler, stjerner eller hjerter.
3. Legg på et fat og pynt med friske urter til servering.
mer velsmakende veganske oppskrifter!
Brokkoli er en påvist kreftbekjemper
Curried Tofu Wraps
Plomme fantastisk salat
