Vi vet alle at det å holde seg til et glutenfritt kosthold betyr å unngå korn, men det er faktisk mye mer enn det.
Gluten kan snike seg til deg fra noen uventede kilder - og disse 17 matvarene er beviset. Se etikettene nøye for å unngå ubehagelige overraskelser.
1. Soyasaus
Det er mye mer i soyasausen din enn bønner - og det inkluderer sannsynligvis hvete. Hold deg til tamarisaus, som er naturlig glutenfri, i stedet. Vær forsiktig med sauser og marinader, inkludert de som serveres på restauranter, fordi soyasaus ofte er en ingrediens.
2. Saus
Selvfølgelig er hjemmelaget saus fortykket med mel, men du skjønner kanskje ikke at de enkle, små, ferdigblandede sauspakkene også inneholder gluten. Hold deg til hjemmelaget versjon og bruk maisstivelse som fortykningsmiddel.
3. Bouillonterninger
Ferdigblandet krydderpakker er vanligvis ganske gluten-tunge og buljongterninger er intet unntak. Hopp over terningene og lag din egen buljong i stedet.
4. Bearbeidet kjøtt
Bearbeidet kjøtt som pølser, kjøttboller, bologna, pølser og ferdigformede hamburgerpatties holdes vanligvis sammen av ikke-glutenfrie produkter. Kontroller etikettene nøye før du kjøper disse produktene.
5. Delikatessekjøtt
Delikatesser kan ikke inneholde gluten, men de kan krysskontamineres av skiven. De fleste delikatesseforretninger inneholder også bearbeidet kjøtt som bologna og blir vanligvis skåret med det samme utstyret. Hvis du ikke kan hoppe over pakken med fersk skiver av kalkun, spør personen i skranken om de har en dedikert glutenfri skiver.
6. Supper
Den hermetiske suppegangen er full av skjult gluten. Du vet å unngå supper med nudler, men kremet supper blir ofte tykkere med hveteprodukter, og buljonger er ofte også fylt med gluten.
7. Pickles
Nei, pickles i seg selv inneholder ikke gluten, men syltingprosessen involverer ofte malteddik, som du sannsynligvis vet er ofte gluten-tung.
8. pommes frites
Si at det ikke er slik! Pommes frites alene er trygge - de er bare uskyldige poteter. Men hvis du bestiller dem fra en restaurant, kan de bli støvet med mel eller stekt i samme olje som panerte varer, noe som ødelegger hele glutenfrie ting.
9. Egg og omelett fra restauranter
Har du noen gang lurt på hvordan favorittrestauranten din får eggene sine så fluffy? Det er en god sjanse for at de blander i litt pannekakedeig. Dobbeltsjekk før du legger inn bestillingen.
10. Vegetarisk kjøtt
Mange vegetarvennlige kjøttprodukter bruker hveteprodukter som bindemidler. Sjekk etiketten din for å sikre at de kjøttfrie produktene også er glutenfrie.
11. Salatdressing
Det kan være lurt å finne et alternativ til din favoritt salatdressing. Mange dressinger bruker gluten i en eller annen form som et fortykningsmiddel.
12. Pudding
Jepp, du gjettet det. Noen puddinger bruker hvete som fortykningsmiddel. Ser du et mønster her? Heldigvis er det noen merker som bruker glutenfrie fortykningsmidler, så dine pudding-spisende dager er ikke helt over.
13. Iskrem
Isen har sannsynligvis ikke gluten, men de ekstra ingrediensene kan definitivt gjøre det. Hvis du er glutenfri, sjekk etikettene nøye før du unner deg dine favorittkakedeig- eller browniesmørsmaker, bare for å nevne noen.
14. Krabbe
Du skjønner sannsynligvis ikke hvor ofte imitasjonskrabbe brukes i stedet for den virkelige avtalen i oppskrifter, men det skjer mer enn du kanskje tror. Imitasjonskrabbe ser ut og smaker mye som ekte krabbe-dessverre deler den ikke sine glutenfrie kvaliteter.
15. Smør
Vanlig smør er glutenfritt, men ekte smør er vanskelig å få tak i i disse dager. Mange merker bruker tilsetningsstoffer som inneholder gluten, så sjekk etikettene igjen.
16. Medisiner og vitaminer
Mange av disse bruker produkter som inneholder gluten som bindemiddel. Snakk med apoteket før du tar nye medisiner, vitaminer eller kosttilskudd.
17. Leppestift
OK, så du spiser ikke leppestiften din (vi håper), men det er en god sjanse for at noe av det kommer i munnen din når du spiser eller slikker leppene dine. Mange skjønnhetsprodukter inneholder gluten av flere årsaker, noen ganger i bare spormengder. Hvis du har en alvorlig glutenfølsomhet, kan selv den lille mengden være nok til å gi deg symptomer.
Dette innlegget ble brakt til deg av Chex.
Mer om glutenfri livsstil
9 glutenfrie baketips du trenger akkurat nå
10 Ting som bare glutenfrie mennesker forstår
6 spørsmål du må stille før du går glutenfri
