5 Kreative cocktailpartyforretter - SheKnows

Gjør ditt neste cocktailparty ekstraordinært med disse kreative forretter.

Det er lett å komme i rulle når det gjelder forretter. Selv om de ofte serverte forretter er klassikere av en grunn (tomat med mozzarella, hummus med pita og lignende), er det morsomt å bytte det med noen ferske smakskombinasjoner. Disse forretter vil begeistre sansene og bringe gjestene tilbake for mer.

Spaghettireder med pesto og kjøttboller

Relatert historie. Giada De Laurentiis 'Mini Prosciuitto-toppede pizzaer er uimotståelig søte og deilige

Ikke bare vakker, disse sprø spaghettireder er også teksturalt tilfredsstillende. De tar spaghetti og kjøttboller til et helt nytt nivå.

Ingredienser:

• 1/2 pund tørr spaghetti
• 2 ss olivenolje, delt bruk
• 1/4 kopp brødsmuler
• 2 ss melk
• 1/4 kopp fersk persille, finhakket
• 1 middels løk, finhakket
• 1/2 pund kjøttdeig
• Salt og pepper
• 1/2 kopp pesto (kjøpt i butikk eller lag din egen) 

Veibeskrivelse:

1. Kok spaghettien. Kok opp en stor gryte med vann og tilsett spaghettinudlene. Stek til al dente, ca 10 minutter. Tøm kokevannet og kast spagettien med en spiseskje olivenolje. Sett i kjøleskap til den er kald.
   click fraud protection
2. Lag kjøttboller. Forvarm ovnen til 350 grader F. Bland brødsmulene og melken i en middels bolle. Tilsett en spiseskje olivenolje i en middels panne over middels varme. Når oljen er varm, tilsett løk og en klype salt og stek til den er gjennomsiktig. Tilsett sautert løk, kjøttdeig, persille og en stor klype hver salt og pepper og rør til det bare er blandet. Ta ut teskjeer av storfekjøttblandingen og form dem til baller. Legg kjøttbollene i et enkelt lag på en stekeplate og stek til de er gjennomstekte, ca 15 minutter.
3. Lag reirene. Vri en gaffel inn i den avkjølte spaghettien, og legg gaffelen i et hull i en vanlig muffinsform, og lag en brønn i midten, som et rede, og legg i nudler som ikke er i reiret. Fortsett til muffinsformen er full. Stek til spaghettien er sprø og gyllenbrun, 30-40 minutter.
4. Sett sammen reirene. Tilsett hver 1/2 spiseskje pesto i hvert rede og legg en kjøttbolle i midten. Serveres varm eller ved romtemperatur.

Parmesan og rosmarin sabel

Gir 1 dusin sabler

En smakfull, shortbread-lignende kake med salt parmesan og duftende, woodsy rosmarin.

Ingredienser:

• 1 kopp pluss 2 ss allsidig mel
• 1 kopp revet parmesan
• 1 ts fersk rosmarin, finhakket
• Nykvernet pepper
• 4 gram (1 pinne) usaltet smør, myknet
• Hav eller kosher salt

Veibeskrivelse:

1. I en middels bolle blandes mel, parmesan, rosmarin og noen pepper. Tilsett smøret og rør til deigen kommer sammen - mot slutten av omrøring kan det være lettere å bruke hendene. Alternativt, tilsett alle ingrediensene i en matprosessor og puls til deigen kommer sammen. Form deigen til en skive, dekk med plastfolie og sett i kjøleskap i 30 minutter.
2. Legg deigen mellom to store biter av plastfolie og bruk en kjevle til å rulle til 1/8-tommers tykkelse. Bruk en liten kake eller kjeks for å kutte sabelene. Rull utklippene en gang til for flere sabler. Legg sabelene på en stekeplate, dryss lett på toppen av saltet og sett i kjøleskap i en time.
3. Forvarm ovnen til 350 grader F. Stek de avkjølte sabelene til kantene bare begynner å bli brune, 15-20 minutter. La avkjøle før servering.

Krydret stekte kikerter

Gir 1-1/2 kopper

Glem kjedelige stekte nøtter. Disse kikertene er sprø på utsiden, myke på innsiden og brennende varme!

Ingredienser:

• 2 kopper kokte kikerter
• 1 ss olivenolje
• 1 ts cayennepepper
• 1 ts salt

Veibeskrivelse:

1. Forvarm ovnen til 375 grader F. Tilsett alle ingrediensene på et stort bakeplate og rør rundt for å jevne belegget av kikerter med olje og krydder.
2. Stek til den er gyllenbrun og sprø, ca 40 minutter, omrør hvert 10. minutt.

Roe-, eple- og blåostterter

Gir 10 terter

Du vil nyte fargene og smakene til disse bakverkene. Litt søtt eple og bete får et skarpt, salt spark av blåmuggosten. Spar tid ved å hoppe over terteigen og bruke kjøpt butterdeig i stedet.

Ingredienser:

• 1 kopp allsidig mel
• 1 ts salt
• 4 gram (1 pinne) usaltet smør, hakket i 1/2-tommers terninger og kjølt
• 5 ss kaldt vann
• 2 mellomstore hele rødbeter, ristede og skrelle
• 2 epler
• 2 ss smør
• 2 gram blåmuggost

Veibeskrivelse:

1. Bland mel og salt i en middels bolle. Tilsett de avkjølte smørbitene og bland den med en deigmikser til smørbitene har en gjennomsnittlig størrelse på erter. (Alternativt settes det i en matprosessor og pulserer til bitene har gjennomsnittlig ertestørrelse.) Drypp kaldt vann og rør (eller puls) bare til deigen kommer sammen. Form deigen til en skive, dekk med plastfolie og sett i kjøleskap i 30 minutter.
2. På en lett melet overflate ruller du deigen til omtrent 1/8 tommer tykkelse. Brett deigen halvveis og deretter halvparten igjen, og rull den til en tykkelse på 1/8 tommer. Gjenta bretten og rullingen en gang til, og slå deretter ut tertene med en 3-tommers rund kake eller kjeks. Legg deigrundene på et stekebrett og sett i kjøleskap i en time.
3. Forvarm ovnen til 350 grader F. Smelt de 2 ss smøret i en liten kjele. Skjær rødbeter og epler i 1/8-tommers tykke runder. På hver terte legger du en beteskive og deretter en epleskive, og pensler toppen av eplene lett med det smeltede smøret.
4. Stek terten til deigen puffer og bunnene begynner å bli gylne, ca 30 minutter. Etter omtrent 20 minutter smuldre du litt blåmuggost på toppen av hver terte. Serveres varm eller ved romtemperatur.

Stekt polenta med soltørket tomat og ansjos tapenade

Gir 20 biter

Sprø polenta er det perfekte karet for en syrlig, umami-snøret tapenade og et flott glutenfritt alternativ til crostini.

Ingredienser:

• 3 kopper grønnsakskraft
• 1 kopp steinmalt maismel
• 1 ts salt
• 2 ss smør
• 1/2 kopp soltørkede tomater, finhakket
• 2 ss kapers, grovhakket
• 1/2 unse ansjos, finhakket
• 2 ss ekstra virgin olivenolje

Veibeskrivelse:

1. Kok opp buljongen i en middels gryte over høy varme. Visp inn maismel og salt og reduser til en simmer. Kok, rør ofte, til blandingen er tykk, ca 15 minutter. Hell blandingen på en oljet bakeplate eller stor tallerken og fordel den til 1/4-tommers tykk. Sett i kjøleskap til polentaen er helt avkjølt, minst en time.
2. Når den er avkjølt, skjær du polentaen i 1-1/2-tommers firkanter. Smelt smøret i en stor panne over middels høy varme. Når smøret har skummet, tilsett polenta -firkanten i et enkelt lag og stek til den første siden er gylden. Snu og stek videre til motsatt side er gyllen. Flytt de stekte polenta -rutene til en tallerken.
3. I en middels bolle, rør sammen de soltørkede tomatene, kapers, ansjos og olivenolje. Topp hver polenta -firkant med omtrent en teskje av tapenaden.

Flere tips om cocktailparty

10 grunnleggende cocktailparty
Hvordan planlegge et cocktailparty
Cocktailpartyoppskrifter