Vi vet alle at det å legge til flere grønnsaker i kostholdet vårt er et viktig skritt for å forbedre den generelle helse og velvære, men det er ikke alltid lett å presse ekstra salater inn i en travel tidsplan. Ville det ikke vært flott hvis du kunne hoppe over supermarkedet og bare gå ut og hente alt du trengte for råvarer-og et næringsrikt måltid? Vurder din hage som en inngangsport til bedre mat. Les videre for våre tips om hvordan du kan hage for et sunnere kosthold.
Hva skal vokse
Ikke alle grønnsaker er skapt like, og noen er mye lettere å dyrke enn andre. For å unngå skuffelse, start med ting som er kjent for å gi resultater uten mye innsats. Følgende er ikke bare enkle å dyrke, de er sunne og deilige.
Salat: Hjørnesteinen i hver salat, salat er en av de enkleste grønnsakene å dyrke. Så lenge du vanner avlingen din tilstrekkelig og ser etter snegler (som ser ut til å glede seg over å spise små blader), bør du få flere salater verdt av hvert hode.
Reddiker: Radiser gjør et knasende og subtilt krydret tillegg til salaten din. De er raske til å spire og klare til å høste (og nyte) på omtrent fire til fem uker. Reddiker kan spises rå, tilberedt eller til og med syltet, og er kjent som en god avgiftning og blodrenser.
Rødbeter: Rik på kalsium, jern, kobber, magnesium, kalium, fosfor og sink, rødbeter er enkle å dyrke og lagres lett i et kjølig, tørt område for å nyte gjennom høsten og vinteren. Beet greener (topper) er også næringsrike og kan kastes i en salat eller sauteres med løk og hvitløk for en sunn og velsmakende siderett.
Squash: Hvis du noen gang har prøvd å dyrke squash, vet du hvor enkelt det er. Faktisk slutter de fleste med så mye at de ikke engang kan gi alt bort. Men courgette er like allsidig som det er sunt og kan tilberedes på mange forskjellige måter, inkludert strimlet i en salat, stekt, grillet, syltet eller hulet og fylt med alt fra ris til bulghur til bakken kjøtt.
Kål: Hvis du vokste bare én ting i hagen din i år, gjør det grønnkål. Denne grønnsaken som er lett å dyrke, er full av viktige næringsstoffer, inkludert vitamin K, A og C, kalsium og jern. Grønnkål er en kjent immunsystemforsterker og kan brukes på en rekke forskjellige måter. Vift den inn i pasta, legg den på pizza, sauter den eller finhakk den og legg den i en salat.
Si hei til urter
Friske urter kan ta et hvilket som helst måltid fra tørt til smakfullt - og det beste av alt er at flertallet kan vokse og gi nok til å vare hele sommeren og utover hvis du fryser eller tørker det du dyrker. Ikke bare vil du krydre hver bit, jo flere friske urter du tar med i matlagingen, jo mindre salt bruker du. Sjekk ut disse nærings- og smaksfylte urter.
Persille: Ikke bare en pynt, denne urten er full av antioksidanter, jern og vitamin C og A. Persille er også kjent for sin evne til å hjelpe til med å skylle giftstoffer ut av kroppen.
Oregano: Du kan bruke oregano til å tilsette et smaksslag i matlagingen, men denne urten er også kjent for sine antioksidanter og antibakterielle egenskaper.
Koriander: Synonymt med meksikansk matlaging, koriander har en distinkt smak som kan friske opp supper, stuinger, salser og selvfølgelig taco, enchiladas og fajitas. Urten er også kjent for å eliminere giftstoffer fra kroppen og hjelpe fordøyelsen.
Basilikum: Perfekt for pesto, basilikum er også kjent for å ha antiinflammatoriske egenskaper og inneholder flere viktige næringsstoffer, inkludert jern, vitamin A og K, kalsium og mangan.
Rosmarin: En av de mest velduftende og hardføre urter, rosmarin er kjent for å ha antibakterielle egenskaper, og for å fremme sirkulasjon og hjelpe fordøyelsen.
Urtehager for å passe ethvert hjem >>
Vurder containere
Hvis du mangler plass-og det er de fleste urbane gartnere-er den beste måten å løse problemet på smågården og fremdeles dyrker et mylder av sunne grønnsaker ved å dyrke greenene dine i beholdere. Enhver ikke-rotgrønnsak kan fungere i en beholder, men noen av de beste alternativene med liten plass inkluderer tomater, agurker, sveitsisk mangard, paprika, squash og grønne bønner. Beholdere tørker ut raskere enn en vanlig hage, så husk å holde dem tilstrekkelig vannet. Du vil også sørge for at beholderne har dreneringshull slik at overflødig vann kan renne ut.
Lære om container hagearbeid >>
Flere plassbesparende ideer
Annet enn å dyrke grønnsakene og urter i beholdere, har vi også kommet med noen andre ideer for urbane gartnere som håper å maksimere en liten plass.
Tenk på hagedeling. Har du en venn som har mye plass, men ikke har lyst til å hage? Se om du kan plante opp et lite område med grønnsaker i hagen hennes og dele det du høster.
Bytt blomster med spiselige ting. Tenk på å bytte ut noen av blomstene dine eller andre planter med grønnsaker. Elementer som kål, sveitsisk chard, grønnkål og brokkoli kan være ganske dekorative, så vel som næringsrike.
Bruk balkongen din. Til og med en liten balkong kan romme noen få potter med urter, eller hvis du har plass, større potter med tomater, agurker, salat eller et utvalg av andre planter.
God høst!
Mer om hagearbeid
Hvordan hage på et budsjett
8 Utendørs og hagearbeid tilbehør til våren
4 Hagearbeidsprogrammer for den grønne tommelen din
