Innfødt til Middelhavet, koriander (eller koriander) er en nødvendig smak for en rekke etniske retter. Selv om den ligner persille, er korianderens aroma og smak veldig særegen. Urtens blader kalles koriander, og brukes ofte i meksikansk eller sørvestlig mat, mens frøene kalles koriander og brukes ofte i Midtøsten og asiatiske retter.
Innfødt til Middelhavet, koriander (eller koriander) er en nødvendig smak for en rekke etniske retter. Selv om det ligner på persille, aroma og smak av koriander er veldig særegen. Urtens blader kalles koriander, og brukes ofte i meksikansk eller sørvestlig mat, mens frøene kalles koriander og brukes ofte i Midtøsten og asiatiske retter.
Cilantro er best når den plantes fra frø direkte i bakken. Dens rot er veldig delikat og kan bli skadet under transplantasjon. Så frø under 1/2 tommer jord etter regionens siste frostdato. Frøene opplever den beste spiringshastigheten når jordtemperaturene varierer fra 50 til 85 F. Frøplanter vil dukke opp om 7 til 10 dager. Tynn dem til 3 tommer fra hverandre når de er et par centimeter høye.
Cilantro vokser lett innendørs i containere eller utendørs i en hage. Den gjør det best i jord som er beriket med mye kompost. Vann koriander ofte i vekstsesongen. Planten går raskt til frø i varmt vær.
Innhøsting koriander blader ved å trimme fra urten når det trengs. Bruk umiddelbart, eller oppbevar på et kjølig sted i en dag eller så. Høst korianderfrø ved å trimme og henge den blomstrende planten i et mørkt område for å tørke til frøene blir brune. Samle tørre frø i en papirpose og sikt vekk og agn. Oppbevar tørre frø i en lufttett beholder.
