På kalde vinternetter er det ingenting som slår et varmt måltid laget fra bunnen av. Problemet er at de fleste av de kjølige vinternettene er hverdager når de gjør en detaljert komfortmat måltid føles nesten umulig - mange av våre favoritter krever så mange gryter, panner og bakervarer at når vi er ferdige med oppvasken etter at vi har spist, er det allerede sengetid! Derfor elsker vi enpannemåltider, som denne kjøttbollsgryten fra Martha Stewart. Den gir stor smak, men alt er laget i en panne, så du vil ikke bli forlatt albuebrytende i søte retter når du virkelig vil være på sofaen og se på tv.
Vårt oppdrag hos SheKnows er å styrke og inspirere kvinner, og vi har bare produkter vi tror du vil like like mye som vi gjør. Vær oppmerksom på at hvis du kjøper noe ved å klikke på en lenke i denne historien, kan vi få en liten provisjon av salget.
Se dette innlegget på Instagram
Et innlegg delt av Martha Stewart (@marthastewart)
De kjøttboller de er ganske tradisjonelle, en blanding av kjøttdeig og kjøttdeig. De er bundet med egg og brødsmuler, og de får et smakløft fra revet pecorinoost, hvitløk og persille. De blir stekt i gryten din (vi liker Ina Gartens favoritt-stekepanne i støpejern, eller denne mer avanserte emaljert grytepanne fra Le Creuset) til de er brune over alt, så fjernes de fra formen.
Alle de brune biter på bunnen av pannen gir smak til tomatsausen, som er laget i samme skillet fra løk, rød pepperflak og tomater. Kjøttboller legges tilbake i pannen og kokes i tomatsausen til de er gjennomstekte. Når de småkoker bort, smaker kjøttkakene sausen og sausen tilfører kjøttkakene i en velsmakende utveksling.
Fersk mozzarella legges på toppen av kjøttkakene når de er ferdig stekt, og deretter blir skilleten overført til slagtekyllingen, hvor den ferske mozzarellaen smelter inn melkeaktige sølepytter med kremaktig smak (du kan også legge til en håndfull ristet mozzarella med lav fuktighet og ekstra pecorino hvis du har lyst på noe av den brunede osten smak).
Normalt vil vi servere kjøttboller med spaghetti eller annen pasta, men Stewart har en annen oppskriftsbesparende idé. Hun anbefaler å servere denne enkle enpannen kjøttbollegryten med ristet brød i stedet. Det sparer deg for pastapannen og silen i oppryddingen, og solide skiver med sprøtt brød er bare verktøyet du trenger for å ta opp møre kjøttboller, duftende saus og smeltet mozzarella.
Det er den typen måltid som vil smake som om du brukte matlaging hele dagen, men egentlig spiser du middag om en time. Det er en bra ting!
