Trendy noshing: Topp 10 bryllupsmattrender-SheKnows

De høres kanskje ikke glamorøse ut, men kjøttboller har gjort et stort comeback-og de er faktisk mer passende for bryllupet enn du kanskje tror. "Enten de passerer mini kjøttboller eller en forseggjort kjøttbolle -focaccia -bar, gir de en god uttalelse," sier Correale. “De er små, men gir en uttalelse i smak og presentasjon. Det har blitt en stift i løpet av cocktailtiden, forklarer hun. "Det vi har sett er par som ber om de ikke-tradisjonelle kjøttboller, som Kobe biff eller asiatiske kjøttboller."

Med den veganske trenden som vokser i USA, ber flere og flere par om veganske menyer eller alternativer for gjester, forteller Correale oss, og en av de populære forespørslene er vegansk sushi. - Denne trenden er virkelig på vei oppover. Jeg har sørget for så mange bryllup i år, og nesten alle bryllupsforespørsler [inkluderer] vegansk sushi. ”

Sushiruller du kan lage hjemme >>

Lett og sunt, frukt og ost kombinasjoner er store for våren. "Par vil unne gjestene sine smakfulle og friske retter," forklarer Correale. "En rett jeg har satt sammen er mini vannmelonfeta stabler med lagret balsamico."

I det siste har par lyst til å inkludere favorittmatene sine på menyen, men noen av maten de liker er ikke akkurat ideelle for en formell affære, som kyllingfingre, pommes frites eller pizza. "Det vi har gjort er å legge til en sunn vri og gjøre det fancy. For eksempel pizzabarer med glutenfrie eller fullkornsskorper, sier Correale.

Matbiler er en enorm trend denne sesongen og ikke bare på et gatehjørne i nærheten av deg. “Enten det er en matbil som serverer pizza om natten og iskaldt øl, eller en dessertbil som serverer fritert Oreos og melk rister når gjestene dine drar, det er en av de mest morsomme og populære godbitene par gir til gjestene sine, sier Correale. “Det tar feiringen din til neste nivå. Det er et godt varig minne som gjestene dine definitivt ikke vil glemme. ”

Tacos ser aldri ut til å gå av moten. Men i år er det spesielt fisketaco som vinner popularitet. Bildebarer satt opp med fersk grillet fisk og pålegg av asiatisk fusjon, som sesamguacamole, ingefær tomatsalsa og Napa kålsalat med yuzu, sier Correale. Liker du ikke fisk? Velg det fyllet du liker best.

Gå bort fra tradisjonelle middager og velg noe mer uformelt. "For det første kurset kan en forseggjort visning av antipasti -komponenter som bordet kan deles inneholde varme burrata ost, stekt rød paprika, skiver av pecorino romano og sprø baguettebrød med olivenolje, sier Correale. "Så blir alle gjestene servert en hovedrett, og deretter serveres alle sidene familiestil," sier hun. "Dette bringer virkelig familiefølelsen hjem og skaper en varm atmosfære for gjestene dine å feire, koble til og føle kjærligheten."

Hvem liker ikke iskrem? Correale forteller oss at smørbrødsbars for iskrem istedenfor isbarer med iskrem er enorme nå. "Par elsker søtsakene sine og ønsker å investere i å gi gjestene en morsom godbit på slutten av natten, og de elsker smørbrødbarer."

Lage et notat: Den nye trenden innen desserter generelt akkurat nå er å ha større dessertstasjoner - store kake- og paibarer med en rekke forskjellige smaker og design, sier Correale. Stasjoner med store bakverk og kaker, som jumbo -regnbuekaker, store djevelhunder og gigantiske cupcakes er også flotte, forteller hun.

Lett å holde og ikke for tung, salatomslag gjør en perfekt vårbryllup forrett. Disse inneholder forskjellige typer salat, for eksempel radicchio, Bibb, smør og isfjell, med hoisin kylling, risnudler og knasende vannkastanjer eller reker med mango, avokado, limesaft og koriander, notater Correale.

Selv om røde velevet-cupcakes alltid er en publikumsglede og en klassisk søt godbit, er det røde fløyelspirer som er enda mer en må-ha på vår- eller sommerbryllupet. "Disse er fortsatt veldig populære denne sesongen, enten det er bestått minier eller jumbo på en stasjon," sier Correale.