Når vi tenker på sjømatmiddager, tenker vi vanligvis på omhyggelig grillet laks, clambakes ved stranden og skremmende gryter med kokende vann fylt med levende hummer. I utgangspunktet tenker vi vanligvis ikke på fisk eller skalldyr som måltider på hverdager. Men litt sjømat er faktisk perfekt for raske og sunne middager. Ett saftig eksempel? Reke. Den koker raskt opp og har en mild, søt smak som betyr at den passer godt til alle slags andre matvarer, som Giada De Laurentiis demonstrerer vakkert i henne arkform oppskrift på parmesan reker og grønnsaker.
Se dette innlegget på Instagram
Et innlegg delt av Giadzy (@thegiadzy)
Måltidet, fra bloggen hennes Giadzy, kommer sammen på litt over 30 minutter. Giada velger store, skrelle og deveined reker, noe som sparer deg for masse forarbeid. Til grønnsakene kan du bruke et utvalg av favorittene dine; Bare pass på å kutte de fastere litt mindre enn de saftige grønnsakene, slik at alt koker gjennom på samme tid. De Laurentiis bruker brokkoli, løk, blomkål og cherrytomater i sin blanding.
Grønnsakene stekes i omtrent femten minutter før rekene tilsettes, sammen med parmesanost og oregano til krydder. Tilsetning av reker etter at grønnsakene har stekt en stund sikrer at den forblir saftig og saftig, og at du ikke får en panne med overkokte reker eller underkokte grønnsaker.
Før servering drysses det hele med fersk sitronskall, og du bør servere den med et fat med sitronskiver på siden slik at folk kan presse dem over tallerkenene sine før de spiser. Vi vil ikke si nei til en side av ristet, olivenoljelagt ciabattabrød heller!
Og hvis du trenger en form for å lage denne deilige oppskriften, bør du vurdere dette Food Network Performance Series Non-Stick bakeplate.
Vårt oppdrag hos SheKnows er å styrke og inspirere kvinner, og vi har bare produkter vi tror du vil like like mye som vi gjør. Vær oppmerksom på at hvis du kjøper noe ved å klikke på en lenke i denne historien, kan vi få en liten provisjon av salget.
Før du går, sjekk ut noen av Giadas beste pastaoppskrifter under:
