Stekte poteter som tilbehør er en velsmakende ventemodus. Tilsett en smakfull, vegansk aioli -saus, og de blir til en fantastisk siderett!
Relatert historie. Martha Stewart delte nettopp en kremet brokkoli -karri du vil gjenta i høst
Poteter trenger ikke å være kjedelig eller stekt. For en kjøttfri mandagsside kan du prøve denne oppskriften på stekte potetskiver med vegansk rosmarin -aioli. Aioli er en velsmakende saus som vanligvis er laget med et rått egg. Vi har snudd det for å gjøre det til en velsmakende dukkert i vegansk stil ved å utelate egget. Kombinasjonen av stekte poteter og rosmarin -aioli kan stå sentralt til middag!
Stekte poteter med vegansk rosmarin aioli oppskrift
Serverer 2-3
Ingredienser:
Til potetene
- 2 store russetpoteter, renset og skåret i lange kiler (med skall på)
- 1/4 ts salt
- 1/4 ts malt svart pepper
- 1 ss olivenolje
For aioli
- 1/2 kopp tilberedt majones i vegansk stil
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1/4 ts salt
- 1-2 ss sitronsaft
- 2 ts fersk rosmarin
- Olivenolje, etter smak
Veibeskrivelse:
- Forvarm ovnen til 375 grader F.
- Plasser potetskivene på et stekebrett slik at de ikke berører hverandre, og pensle dem over med 1 spiseskje olivenolje.
- Dryss dem med salt og malt svart pepper og stek i ca 30 minutter, snu dem halvveis i tilberedningen.
- Når potetene steker, tilbereder du aioli. Legg først finhakket hvitløk på et skjærebrett og dryss det med saltet. Bruk baksiden av en kniv til å mose hvitløk og salt sammen til en pasta dannes.
- Tilsett vegansk majones, hvitløkspasta, 1 ss sitronsaft og rosmarin i en kjøkkenmaskin. Bland til glatt. Smak på aioli og tilsett mer sitronsaft etter behov, og vurder å dryppe i litt olivenolje.
- Fortsett å blande til det er kombinert.
- Server de varme potetbitene med aioli.
Dypp ned i noe velsmakende!
Flere kjøttfrie mandagsoppskrifter
Grillet endive og pæresalat med honningvinaigrette
Sjarmerende tofu elendige
Sesam-skorpe tempeh med sitroniske grønnsaker
