Bare bruk ingefær i en og annen marinade? Du går glipp av. Denne roten er ikke bare herlig, den gir masse helsemessige fordeler.
For å se på denne litt morsomme, knotete lille roten, er det ikke akkurat den vakreste ingrediensen. Men ingefær er ikke bare deilig, den kommer med et vell av helsemessige fordeler. Les videre for bare noen få høydepunkter av hva ingefær tilbyr.
Ingefær er full av næringsstoffer
Ingefær inneholder mye kalium og mangan. Den inneholder også silisium og er en kilde til vitamin A, C, E, B-kompleks, magnesium, fosfor, natrium, jern, sink, kalsium og betakaroten.
Ingefær er beroligende
Ingefær inneholder kraftige antiinflammatoriske forbindelser kalt gingeroler (som er relatert til capsaicin, forbindelsen fra chilipepper). Gingeroler er fordelaktige fordi de hjelper til med å slappe av musklene i mage -tarmkanalen. Dette er grunnen til at ingefærøl ofte brukes når du føler deg kvalm eller når du har urolig mage - det bidrar til å forhindre gass og oppblåsthet.
Ingefær gir immunsystemet et løft
Hvem liker å være under været? Ingen. Øk immunsystemet ditt naturlig ved å konsumere mer ingefær. Ingefær er antimikrobiell (som betyr at den dreper bakterier internt). Det kan også brukes lokalt som et antiseptisk middel. Sørg for å fylle på og bruke ingefær ofte i kulde- og influensasesongen.
Ingefær er antiinflammatorisk
I tillegg til gingerol (se ovenfor), inneholder ingefær også forbindelser kalt shogaol og zingron, som alle bidrar til å redusere betennelse. Faktisk har spesielt gingerol vist seg å bidra til å redusere smerten forbundet med osteo og revmatoid artritt.
Ingefær bidrar til å redusere kreftrisikoen
Ingefær har vist seg å redusere risikoen for visse kreftformer ved å hemme vekst og produksjon av kreftceller; for eksempel å drepe brystkarsinomceller. Studier har også vist at det er gunstig med hensyn til eggstokkreft, prostatakreft, magekreft og tykktarmskreft.
Hvordan lage mat med ingefær
Så som du kan se, er det så mange grunner til at du bør lage mat med denne syrlige roten oftere. Her er noen ideer om hvordan du bruker ingefær oftere på kjøkkenet.
- Ingefær er veldig populær i asiatisk matlaging, og en av de enkleste måtene du kan bruke den er i en hurtig stekepanne, for eksempel i denne ingefærrot og asparges stekepanne.
- Den søte, men smakfulle ingefæren gjør den til en fantastisk ingrediens å bruke i baking. Dette opp ned-ingefær-pekannøttkake er sikker på å bli en familiefavoritt.
- Ingefærens duftende og krydrede egenskaper gjør den til et naturlig og velsmakende tillegg til suppe, som denne kremet sopp og fersk ingefærsuppe.
Flere mattips
Sjokolade og dens helsemessige fordeler
Hvordan unngå matbårne sykdommer
Lag en bedre kopp te
