Ja, jeg vant et blått bånd på Arizona State Fair for min original oppskrift på courgettebrød.
Ja, jeg vant et blått bånd på Arizona State Fair for min original oppskrift på courgettebrød. Dette var i oktober... Så mange mennesker har bedt om denne oppskriften på courgettebrød, og til nå har jeg nølet med å gi den bort. (Jeg vil ikke ha identisk konkurranse neste år!) Jeg tenkte på å lage en batch i dag, og bestemte meg for hvorfor ikke dele den med verden. Jeg har ingen grunn til å være territoriell.
En av tingene som alltid irriterer meg om courgettebrød er når det er for søtt. Jeg kom med en oppskrift som viser smaken av courgette, ikke smaken av sukker. Den bruker også litt sitrus, som jeg syntes var et fint supplement til squashen. Selv om jeg ikke la til noen, tror jeg også a enkel glasur kunne gi et snev mer sødme uten å ta over.
Heather's Blue Ribbon Courgettebrød
Ingredienser:
2 kopper strimlet courgette (2 eller så squash)
3/4 kopp sukker
1 egg
1/2 kopp vegetabilsk olje
1-1/2 kopper mel
1/2 ts salt
1/2 ts natron
1/4 ts bakepulver
1 ts kanel
2 ts appelsinskall
3 ss sitronsaft
Pisk egg, strimlet courgette, olje, sitronsaft, appelsinskall og sukker i en stor bolle. Sikt sammen de tørre ingrediensene. Bland tørre ingredienser til våte ingredienser. Hell røren i en smurt brødform og stek ved 325 F i 45 minutter til 1 time; sjekk om det er bra med tannpirktest. Avkjøl på rist.
Hvis du prøver min oppskrift på courgettebrød, vennligst gi meg beskjed om hvordan du likte det!
Flere oppskrifter på courgettebrød å prøve:
Kokos courgettebrød
Tranebær -courgettebrød
Gulrot courgettebrød
Pære -courgettebrød
