Vegetarisk: Glutenfri paigryte til salte paier-SheKnows

Selv om ordet "paier" naturlig er assosiert med desserter med skorpe fylt med litt frukt, fløte eller andre søte ingredienser, er det mange velsmakende paier som kan serveres som forretter eller som hovedretter måltid. Faktisk elsker Greg Henry mangfoldet av salte paier så mye, han skrev den velsmakende, magevarmende kokeboken Velsmakende paier. Dette er ikke bare en vegetarisk bok, men den inneholder et herlig utvalg av grønnsaksvennlige salte paier. Henry inkluderer til og med en glutenfri kakeoppskrift som vi ikke kan få nok av. Fyll den med dine favoritt vegetariske ingredienser. Bruk den til en vanlig grytepai eller bruk den til håndterter.
Selv om ordet "paier" naturlig er assosiert med desserter med skorpe fylt med litt frukt, fløte eller andre søte ingredienser, er det mange velsmakende paier som kan serveres som forretter eller som hovedretter måltid. Faktisk elsker Greg Henry mangfoldet av salte paier så mye, han skrev den velsmakende, magevarmende kokeboken Velsmakende paier. Dette er ikke bare en vegetarisk bok, men den inneholder et herlig utvalg av grønnsaksvennlige salte paier. Henry inkluderer til og med en glutenfri kakeoppskrift som vi ikke kan få nok av. Fyll den med dine favoritt vegetariske ingredienser. Bruk den til en vanlig grytepai eller bruk den til håndterter.

Relatert historie. Jamie Olivers aubergine Milanese er et sprøtt, ostete alternativ til aubergine -parm

Glutenfri bakverk

Oppskrift fra Velsmakende paier av Greg Henry

Gir 2 (8-tommers) paiskorper eller 1 (8- til 10-tommers) skall med dobbel skorpe

Ingredienser:

t.
• 2 kopper hirsemel

t

• 1/4 kopp tapiokamel

t

• 1/4 kopp potetstivelse, pluss mer etter behov

t

• 1 ts salt

t

• 2 ts sitronsaft eller hvit eddik

t

• 2 pinner (1 kopp) veldig kaldt usaltet smør i europeisk stil, kuttet i 1/2-tommers terninger

t

• 1 egg, lett slått

t

• 2 ss vann, eller mer etter behov

Veibeskrivelse:

t.
1. Puls mel, potetstivelse og salt i bollen til en matprosessor 5 til 6 ganger til det er godt kombinert.

t

2. Tilsett sitronsaft eller eddik og smør. Behandle 6 til 8 sekunder til det er smuldrende og grovt, med smørbiter i forskjellige størrelser synlige hele veien.

t

3. Tilsett egg og 2 ss vann. Kjør maskinen til deigen kommer sammen og begynner å trekke seg rent fra sidene av bollen, 15 til 20 sekunder. Tilsett vann etter behov.

t

4. Elt deigen forsiktig 2 til 3 ganger på en arbeidsflate melet med potetstivelse. Hvis det virker klissete, dryss i noen teskjeer potetstivelse og gi det et par raske, milde elter til.

t

5. Del i to og form til 2 skiver ca 5 tommer i diameter og 3/4 tommer tykke.

t

6. Pakk inn plast og sett i kjøleskap i minst 1 time eller opptil 2 dager, eller frys i opptil 1 måned.

Flere glutenfrie oppskrifter!