Hvis du er typen kokk som heller vil kombinere ingredienser etter smak fremfor å følge eksakte mengder, kommer du til å elske dette vegansk svartøyet ertsalat fra Stavros Mastrogiannis, forfatter av De 8 spiseforskriftene (Lulu, mai 2011). Stavros er en kulinarisk instituttutdannet, ernæringsfysiolog og treningscoach som er født og oppvokst i Hellas. Dette er bare et eksempel på hvordan han deilig innleder middelhavsmat og krydder i sin sunne oppskrifter.
Hvis du er typen kokk som heller vil kombinere ingredienser etter smak fremfor å følge eksakte mengder, kommer du til å elske denne veganske sortøyede ertsalaten fra Stavros Mastrogiannis, forfatter av De 8 spiseforskriftene (Lulu, mai 2011). Stavros er en kulinarisk instituttutdannet, ernæringsfysiolog og treningscoach som er født og oppvokst i Hellas. Dette er bare ett eksempel på hvordan han deilig inkorporerer middelhavsmat og krydder i sine sunne oppskrifter.
Black Eyed Pea Salat
Stavros foreslår at du serverer denne salaten som siderett eller som hovedrett til lunsj eller lett middag. Du kan lage den i bulk og ha den hele uken.
Ingredienser:
-
t
- Svarte øyne erter (hvis de er ferske, suge i vann over natten, og kok dem til de er myke, bare skyll godt hvis de er ute av en boks)
- Hakket løk, etter smak
- Hakket løk, etter smak
- Hakkede ferske tomater, etter smak
- Romaine salat, hakket tynt, etter smak
- Frisk dill, etter smak
- Olivenolje, etter smak
- Din favoritt eddik, etter smak
- Klype salt
t
t
t
t
t
t
t
t
Veibeskrivelse:
-
t
- I en stor bolle kombinerer du sorte øyne, løk, løk, tomater, salat og dill.
- Tilsett olivenolje og eddik etter smak. Smak til med salt.
- Server salaten kald eller ved romtemperatur.
t
t
Mer velsmakende veganske salatoppskrifter!
