Søt og velsmakende nektarinesalat er den perfekte sommerretten-SheKnows

En av mine favorittfrukter er modne, saftige nektariner. Visst, de er gode å bite i, men hvorfor ikke bli kreativ og ha dem i salaten din?

Relatert historie. Jamie Olivers aubergine Milanese er et sprøtt, ostete alternativ til aubergine -parm

I denne retten brukte jeg ferske, organiske nektariner og skiv dem i skiver for et saftig tillegg til ferske salatgrønnsaker. Jeg ønsket også å tilsette tekstur og flere smaker til denne retten, og valgte å tilsette knasende, ristede gresskarfrø og syrlig feta. Disse søte og salte smakene utfyller hverandre virkelig og utgjør en fantastisk lett vegetarisk hovedrett eller en perfekt side for grillet kylling.

Sommeroppskrift på nektarinsalat på slutten av sommeren

Serverer 4

Ingredienser:

• 3-4 organiske nektariner, skiver
• 4 kopper ferske økologiske salatgrønnsaker (jeg brukte vårblanding)
• 1/2 kopp stekte maiskjerner (eller erstatt med hermetisert mais)
• 1/2 rødløk, skåret i tynne skiver
• 1 liten agurk, terninger
• 2 store tomater, skiver eller i skiver
• 1/4 kopp valmuefrø eller eddikbasert salatdressing (pluss ekstra, om ønskelig)
click fraud protection
• 1/2 kopp smuldret fetaost
• 1/4 kopp ristede gresskarfrø
• Krutonger for pålegg (valgfritt)

Veibeskrivelse:

1. Tilsett nektarinskiver, salatgrønt, mais, løk, agurker og tomater i en stor bolle.
2. Drypp salatdressingen over og rør forsiktig for å jevnt belegge ingrediensene.
3. Del salaten mellom 4 salatplater eller boller.
4. Pynt hver salat med smuldret feta, gresskarfrø og krutonger, om ønskelig.
5. Serveres best umiddelbart.

Tips: For en mer mettende salat, prøv å legge grillet kylling eller grillede reker til denne retten.

Flere deilige salatoppskrifter

Copycat Whole Foods California quinoa salat
Enkle, deilige grillede salater
Hemmeligheter til salatdressing