Hvis du er vert for et cocktailfest, ta en side ut av en kokebok fra 50 -tallet og server litt oppdatert retro forretter som dine gjester vil finne herlig og ville gjøre enhver husmor stolt. Perler og høye hæler på kjøkkenet valgfritt.
Tenk på smaker av retrooppskrifter
Når du lager retro oppskrifter, vil du være sikker på å oppdatere smaker bare litt, slik at du ikke er helt fast i fortiden. Bytt ut noen av smakene og lag kreative varianter. Tilsett urter, krydder eller sauser for å gjøre noe gammelt, nytt igjen.
For eksempel er deviled egg en flott retrooppskrift som enkelt kan oppdateres ved å legge til noen forskjellige smaker i blandingen, som blåmuggost og skinke eller røkt laks og dill. Bare vær litt kreativ, og du kan gjøre en gammel klassiker til en velsmakende ny rett.
Lag retrooppskrifter sunnere
Mange oppskrifter fra fortiden er ganske usunne, med masse majones, bearbeidet mat og kremete sauser. Oppdater din favoritt retrooppskrift ved å gjøre den litt sunnere.
Erstatt fettfattige ingredienser for fullt fett, tilsett masse grønnsaker, eller gå vegetarianer i stedet for å fylle opp med kjøtt. For eksempel er griser i et teppe en morsom forrett som kan rake inn fett og kalorier, så i stedet for å bruke pølser, bruk kalkun, kylling eller vegetariske hunder og pakk dem inn i full hvete pizza deig i stedet for butterdeig. Du kan til og med legge til noen grønnsaker i blandingen ved å pakke inn tomat- eller courgettebiter eller kål med grisene.
retrooppskrifter kan Go Gourmet
For å få en klassiker med en gang, legg til et lite gourmetpreg. Noe så enkelt som å legge til et snev av kaviar, smaksatt olje eller eddik, eller eksotisk krydder kan gi nytt liv til en retrooppskrift. Ostkuler er et godt eksempel på dette. Bruk en mer gourmetost som Brie- eller geitost og beleg med friske urter, krydder eller hakkede nøtter.
