Mat- og vinscenen i Texas er som alt i Lone Star State: høyt, stolt og blomstrende. Selv om du er nødt til å spise godt når du reiser i sørvest, har vi nylig oppdaget at matkulturen og vinområdene i Sentral -Texas fortjener en nærmere titt.
Selv om grillen er uten sidestykke, er Central Texas hjem for mer enn bare gode kjøttplater. Med blomstrende byer som Austin og San Antonio som tiltrekker seg besøkende fra hele verden, er matscenen like flerkulturell som byene, med kokker som bruker teknikker som finnes over hele verden. Men det er ikke alt, takket være et klima som ligner det i Spania og Portugal. Vinkulturen i byer som Fredericksburg setter Texas på enhver vinentusiasts radar.
Austin
Svinekjøttbolle fra East Side King
Du kan ikke nevne å spise i Sentral -Texas uten å nikke til Austin. Austin er en av de første byene i USA som tok med matvogner og matbiler på stedet, og nå har byen hundrevis av dekorasjoner i byens korridor. Noen av våre favoritter inkluderer The Blue Ox, en ny joint rett ved siden av Buzz Mill kaffebar og drives av en 20-noe pit-entusiast. Brystet er så ømt at det bokstavelig talt smelter i munnen. Vi elsker også
I tillegg til god grillmat og øl, har Austin etablert en ganske imponerende vin subkultur med over en håndfull topprangerte vinbarer rundt i byen. Cru vinbar er en lokal og turistfavoritt. Her finner du en 22-siders vin-til-flaske-liste og et imponerende utvalg av vinflyvninger. Apotekskafé og vinbar og Vino Vino er topprangerte steder som tilbyr imponerende vin-i-glass-alternativer med mange tilbud fra det omkringliggende Hill Country.
Hvis du våger deg til Sixth street (eller "skitten seks" som lokalbefolkningen kaller det), hold deg unna turistfellene og suvenirbutikkene. Stopp heller i stedet Casino El Camino. Denne dykkestangen er fylt med rare malerier, har løpende skrekkfilmer og er hovedsakelig fylt med lokalbefolkningen. Ta den bøffelblå burgeren eller baconbøffelvingene. Den beste Wurst er en annen Sixth Street -favoritt. Bestill jalapeño -hunden; det er en lokal favoritt. Litt utenfor E. Sjette er SoCo (S. Congress Street), som er hjemmet til lokalbefolkningens favorittrestauranter Hopdoddy og Hjemmeskive.
Fredericksburg
Becker Vineyards
Ligger bare en time fra Austin er Fredericksburg, en by i vekst med en liten byfølelse og en blomstrende vinindustri. Fylket er hjemsted for 20 vingårder, med 13 prisbelønte vingårder som ligger på den populære vinvei 290. For prisbelønte Tempranillo og Viognier (to druer som er kjent for å utmerke seg i Texas-klimaet), kom innom Pedernales, en familiedrevet vingård. Sannsynligvis er en av de vakreste vingårder Grape Creek, som har fantastisk utsikt over Hill Country og noen ganske velsmakende italienskinspirert vin også. Andre gode inkluderer Becker og 4,0 kjellere.
Etter en dag med vinsmaking kan du stoppe ved de 150 butikkene og restaurantene på Main Street og ta en matbit. Det er en håndfull tyske spisesteder, takket være den massive tilstrømningen av tyske og østerrikske besøkende og innbyggere, inkludert Altdorf Biergarten og Der Lindenbaum, som har autentiske schnitzler, sure poteter og tyskinspirert øl. For noe litt mer eksklusivt, besøk August E’er, som er ett stopp utenfor Main Street. Menyen endres etter sesong, men en sushi tallerken er et must. Kokken bestiller spesial sushi fra Seattle og sikrer at fisken er av ypperste kvalitet.
San Antonio
Omtrent en time fra Austin og Fredericksburg ligger San Antonio, en hipp by i Texas med en sørvestlig teft. På grunn av byens nærhet til Mexico, finner du ikke bedre autentisk Tex-Mex-mat i hele Texas. Acenar, som ligger rett ved River Walk, er en av de beste, og tilbyr unike inntrykk på meksikanske favoritter, som kaktus margaritas. En annen lokal og turistfavoritt på turen er Biga on the Banks, en ny amerikansk restaurant med fokus på ferske, lokale og sesongbaserte retter. Hvis du leter etter en grill som faller ned, kan du gå til den berømte Rudy's Country Store og BBQ på W. Interstate 10. De hjemmelagde og spekede pølsene er noen av de beste i staten, spesielt når de blir skåret i saus.
En av de kuleste stedene i byen er Esquire Tavern, en bar fra gamle skolen med vintage tapeter og tuftede krakker. Baren har vært en lokal institusjon siden åpningen i 1933 for å feire slutten av forbudet. I tillegg til en flott øl-, vin- og cocktailliste, har baren fantastisk mat i pubstil, som løkdip fra Texas og chalupitas.
Som Austin, er San Antonio hjemsted for mange prisbelønte og unike vinbarer. Lokalbefolkningen elsker SoHo Wine and Martini Bar på hip W. Crockett Street. Baren ligger i en av San Antonio eldre bygninger med vinkjelleren i hvelvet fra 1892. Copa og Sink er to andre stopp for enhver vinentusiast. Copa har over 14 forskjellige vinflyvninger med morsomme navn som "Gone Around the Blend", en blanding av vin og "Ole Ole !," som består av krydrede spanske varianter. Sink tilbyr ikke bare en imponerende vinmeny, den har også fantastisk mat, som fokuserer på lokale ingredienser som passer godt til alle viner.
Mens alt innholdet er på Hun vet gjenspeiler de ærlige meningene til våre forfattere, Texas Tourism Board, Austin Tourism Board og AT & T -senteret ga oss reiseinnkvartering.
Mer reise til Texas
En Insider's Guide til Austin, Texas
Besøk Gulfkysten i Texas
Reiselyst: Austin
