Ta en sving på organisk gaffel i veien er grunn til feiring - du kommer tross alt til å begynne å spise for helsen din. Men å forplikte seg til å kjøpe økologisk kan også være en forvirrende tid først, når du ikke vet hvilken mat du skal kjøpe og hvilken mat du bør unngå.
La vår guide for økologisk shopping gjøre denne overgangen lett for deg. Vi kommer til å svare på alle de brennende spørsmålene du tenker på (Hvorfor er økologisk mat dyrere? Hvilken frukt og grønnsak er viktigste å kjøpe økologisk? Bør jeg engang bry meg med økologisk kjøtt?) og spare deg for penger underveis:
Les etikettene
Å kjøpe økologisk er ikke så enkelt som du kanskje tror. Du må vite om de varierende nivåene av økologisk, slik at du vet om maten du kjøper er helt eller bare delvis organisk.
I følge USAs Department of Agriculture (USDA), "Farm and processing operations that dyrke og behandle økologiske landbruksprodukter må være sertifisert av USDA-akkreditert sertifisering agenter. "
Mer: Økologisk mat du ikke bør kaste bort pengene dine på
De eneste gårdene og behandlingsoperasjonene som ikke faller under denne begrensningen, er de som tjener $ 5000 eller mindre på økologisk salg.
For å bedre forstå organisk merking må du huske på følgende punkter:
- Landbruksprodukter med en "100 prosent organisk" etikett må være fullt organiske (unntatt vann og salt).
- Produkter med en "organisk" etikett må være laget med minst 95 prosent organiske ingredienser.
- En etikett som leser “laget med organiske ingredienser” betyr at varen er 70 prosent økologisk. Produkter som er 70 prosent økologiske vil ikke ha USDA -segl.
- Utelukkede metoder, kloakkslam og ioniserende stråling kan ikke brukes når et produkt er merket "100 prosent organisk", "organisk" eller "laget med organiske ingredienser."
- Behandlede varer som inneholder mindre enn 70 prosent organiske ingredienser kan ikke annonseres som økologiske på forsiden. Imidlertid kan etikettene angi organiske ingredienser.
- Feilmerking av et produkt som organiske eller inneholdende organiske ingredienser medfører en straff på opptil $ 11 000.
Hvis du er forpliktet til å holde alle landbrukskjemikalier og plantevernmidler utenfor familiens kosthold, er det ikke sikkert du bryr deg om prisen. Hvis budsjettet ditt er stramt, bør du imidlertid vurdere å kjøpe mat som er minst delvis økologisk.
Mer:5 grunner til at du bør bytte til lokalprodusert mat
Det skitne dusinet
Økologisk mat er ofte dyrere enn vanlig mat. En av grunnene er at økologisk mat ikke produseres i de mengdene som vanlig mat er, men etterspørselen er høy. Økologisk mat krever også mer arbeid og tid. Du lurer kanskje på om det er verdt det å bruke de ekstra pengene på økologisk mat. Det absolutt kan vær, spesielt med det "skitne dusinet."
I det organiske samfunnet refererer begrepet "skittent dusin" til de 12 fruktene og grønnsakene med høyere plantevernmidler enn andre, selv etter vask. Miljøarbeidsgruppen (EWG) skapte begrepet etter å ha analysert mer enn 100 000 testresultater for plantevernmidler, og konkluderte med at det å kjøpe økologisk virkelig er verdt den ekstra kostnaden for "skittent dusin" - nemlig:
- Epler
- Kirsebær
- Druer importert (Chile)
- Nektariner
- Ferskener
- Pærer
- Bringebær
- Jordbær
- paprika
- Selleri
- Poteter
- Spinat
På baksiden har 12 andre frukter og grønnsaker vanligvis lave plantevernmidler som gjør det bedre å kjøpe tradisjonelt enn andre:
- Bananer
- Kiwi
- Mango
- Papaya
- Ananas
- Asparges
- Avokado
- Brokkoli
- Blomkål
- Korn
- Løk
- Erter
Økologisk kjøtt og meieri
Økologiske animalske produkter som kjøtt, egg og meieri vil sannsynligvis koste mer enn tilsvarende fabrikkoppdrettsprodukter. Helse- og miljøfordelene ved å kjøpe økologisk kjøtt og meieri er mange, men hvis kostnaden er uoverkommelig, strekk de organiske dollarene med:
- Å kjøpe økologiske produkter når de er i salg og fryse ned det du ikke kommer til å bruke den dagen
- Skjære dyrt kjøtt og oster i mindre biter og avrunde retten med grønnsaker og fullkorn, i stedet for å ha kjøtt og oster som hovedrett.
Handle smart
Bli med i ditt lokale samarbeid for medlemsrabatter på matvarer, inkludert økologiske produkter. Les butikkens rundskriv for salg på økologiske varer og lager. Hvis organiske varer du vanligvis ikke kjøper, er til salgs, kjøp dem og bruk dem som inspirasjon til en ny oppskrift eller to.
Å følge en 100 prosent økologisk diett er kanskje ikke mulig for familiens matbudsjett, men selv å kjøpe bare noen få organiske varer i uken vil være til fordel for familien din, økologiske bønder og miljøet.
Oppdatert av Bethany Ramos 14.4.2016
