Betennelse er kroppens måte å helbrede infeksjon eller skade på. Når rødhet eller hevelse vedvarer utover den normale helbredelsesperioden, blir det kronisk betennelse. Denne tilstanden er knyttet til sykdommer, inkludert leddgikt, diabetes, hjertesykdom, Alzheimers sykdom og til og med kreft. Lær hvilke matvarer som kan redusere kronisk betennelse og hjelpe til med å gjøre midjen din mindre i prosessen.
Stor mage å skylde på
En anmeldelse fra august 2006 publisert i Journal of American College of Cardiology fant ut at en diett rik på omega-3 fettsyrer, frukt, grønnsaker, nøtter og fullkorn var vellykket for å redusere betennelse og redusere kardiovaskulær risiko. På baksiden viste det seg å øke betennelse ved å spise mat med mye raffinert stivelse, sukker og mettede og transfettsyrer.
Så hvorfor reduserer et sunt kosthold betennelse mens et fastfood -diett øker det? I et ord: fett. I juli 2012 ble den tredje internasjonale kongressen for abdominal fedme avholdt på Université Laval i Quebec by. Der møttes medisinske spesialister for å diskutere ny forskning på magefett. Forskere delte økende bevis på at måten å redusere kronisk betennelse ikke bare er medisinering, men diett som reduserer overflødig magefett.
Peter Libby, sjef for divisjonen for kardiovaskulær medisin ved Brigham og Women's Hospital i Boston, og professor ved Harvard Medical School, forklarer: "Vi har lært at fettvev i magen er et arnested for betennelse som tømmer ut alle slags inflammatoriske molekyler." Dr. Libby sier at det viktigste trinnet pasientene kan ta er å gå ned i vekt, noe som kan redusere betennelse i løpet av noen uker eller måneder.
Middelhavskost
- rødt kjøtt
- Behandlet kjøtt
- Søtsaker og desserter
- Poteter og pommes frites
- Raffinerte korn (brød, kjeks, chips)
- Hurtigmat
- Maissirup med høyt fruktosenivå
Så hva er den beste måten å gå ned i vekt og kutte betennelse? Ta en titt fra våre solbrune, magre og friske venner fra Middelhavet, og spis en diett rik på følgende matvarer:
- Nøtter - spesielt mandler, valnøtter, cashewnøtter og nøttesmør laget av disse nøttene
- Fullkorn - prøv fullkokt havre til frokost, og bygg- og farro -retter til lunsj og middag
- Frø - Solsikkefrø og gresskarfrø er sunne, smakfulle snacks
- Frukt-spesielt antioksidantrike blåbær og jordbær
- Grønnsaker - inkludert grønnkål, butternut squash og søte poteter
- Belgfrukter-bytt kjøtt et par ganger i uken med proteinrike sorte bønner, sorte øyne, garbanzobønner, edamame, nyrebønner eller linser
- Fisk-gå for omega-3 rik villaks, ansjos, blåfisk, sild, makrell, laks, sardiner, stør, innsjøørret og tunfisk
- Olivenolje - drypp den over tilberedt mat og på salater
- Vin (med måte)
Ytterligere lesning
- The Complete Idiot's Guide to the Anti-Inflammation Diet av Christopher P. Cannon, M.D.; Elizabeth Vierck og Lucy Beale
- Inflammasjonssyndromet: Din ernæringsplan for god helse, vekttap og smertefri livsstil av Jack Challem
- Måltider som helbreder betennelse: omfavne et sunt liv og eliminere smerter, ett måltid om gangen av Julie Daniluk R.H.N.
- Inflammasjonsfri diettplan av Monica Reinagel
Mer om helbredende matvarer
Mat som bekjemper smerter
Det antiinflammatoriske kostholdet: Å spise mat for å helbrede kroppen din
Bekjemp leddsmerter med disse matvarene
