Når du dyrker grønnsaker, en tidlig frost er en stor bekymring. Mange grønnsaksplanter kan dø når de utsettes for frost, men det er noen få som virkelig elsker kulden, og når frosten treffer, smaker de enda bedre på grunn av det!
Når du dyrker grønnsaker, er tidlig frost en stor bekymring. Mange grønnsaksplanter kan dø når de utsettes for frost, men det er noen få som virkelig elsker kulden, og når frosten treffer, smaker de enda bedre på grunn av det!
Medlemmer av kålfamilien er beryktet for å ha det bra under kjøligere forhold. Når de utsettes for kulde eller frost, reagerer grønnsakene på kulden ved å produsere mer sukker, noe som gjør de normalt bitre grønnsakene litt søtere. Kålfamiliemedlemmer som viser denne egenskapen best inkluderer kål (selvfølgelig), brokkoli, blomkål, kålrot, reddiker, grønnkål, sveitsisk chard og rosenkål.
Kålfamilien er ikke den eneste gruppen som liker god frost. Noen rotfrukter omdanner noen av stivelsen til sukker i kaldt vær. Det beste eksemplet er pastinakk, men du vil merke en smakforskjell på
gulrøtter også.Er det noen andre grønnsaker at du har lagt merke til smak bedre etter a frost eller to?
