Deilige kalkunoppskrifter - SheKnows

Overvurderte du høytidsinntaket for kalkun og har nå rester du rett og slett ikke kan ignorere eller ønsker å gå til spille? Fest deretter forkleet og lag disse deilige restene kalkunoppskrifter. Ikke bekymre deg hvis du er kalkun - disse smakfulle oppskriftene smaker ingenting som høytidsfesten.

Relatert historie. Mac 'n' Cheese -oppskriftene du kommer til å ønske deg i ditt repertoar i høst

Rask kalkunmole

Tanken på sjokolade i en hvilken som helst rett - søt eller krydret - pirrer ganen min. (Hvis du ikke visste det, er mørk sjokolade en sentral ingrediens i føflekken!) Kalkunrester i en rik føfleksaus vil hindre deg i å tro at Thanksgiving -rester er et gjesp.

Serverer 6

Ingredienser:

• 1 (15 gram) kan brente stekte tomater i terninger
• 1 (4 unse) kan chili i terninger
• 1/2 kopp ristede skiver mandler eller stekte gresskarfrø
• 1/2 av en løk, hakket
• 2 hvitløksfedd, hakket
• 1 ss chilipulver
• 1 ts malt koriander
• 1/2 ts malt spisskummen
• 1 ts malt kanel
• 1 ts salt
• Noen kverner svart pepper
• 1 ss granulert sukker
• 1 ss olivenolje
• 1 unse usøtet sjokolade, hakket
• 3 til 4 kopper kokt kalkun i terninger
• 3 ss hakket fersk koriander
• Kokt ris eller tortillas

Veibeskrivelse:

1. I en blender eller kjøkkenmaskin kombinerer du tomater, chili, mandler, løk, hvitløk, krydder, salt, pepper og sukker. Bland til glatt.
2. Varm olje i en stor skillet over middels varme og tilsett saus. Dryss i sjokolade og kok under omrøring ofte til sjokoladen smelter. La sausen småkoke på middels lav i 10 minutter.
3. Tilsett kalkun og kok under omrøring ofte til den er oppvarmet. Rør i koriander.
4. Server kalkunmole med ris eller tortilla.

Hele hvete gnocchi med kalkun ragu

Denne komfortmaten dagen etterpå gjør rester av kalkun til en rett som er så deilig at du vil lage ekstra ragu og fryse til senere bruk.

Serverer 4 til 6

Ingredienser:

• 1/4 kopp ekstra jomfru olivenolje
• 2 gram pancetta, hakket
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• Omtrent 14 gram terninger av kalkunbein (skinnfritt) og annet mørkt kjøtt
• 1/2 ts gurkemeie
• 1/2 ts malt ingefær
• 3 hele einer
• 2 ss hakket fersk persille
• 1 laurbærblad
• Salt og nykvernet svart pepper etter smak
• 8 gram tomatpuré
• 1/3 kopp vann pluss mer, om nødvendig
• 1 pakke fullhvete gnocchi
• 3 ss friske basilikumblader
• Barbert Grana Padano PDO eller parmesanost

Veibeskrivelse:

1. Varm olje i en stor skillet over middels varme og tilsett pancetta. Kok under omrøring ofte i tre minutter eller til den begynner å bli brun.
2. Tilsett hvitløk i pannen og kok under omrøring i omtrent ett minutt eller til hvitløk er duftende.
3. Tilsett kalkun, gurkemeie, ingefær, einer og laurbærblad. Smak til med salt og pepper og rør til blandingen. Kok, rør ofte, i to til tre minutter.
4. Tilsett tomatpuré og 1/4 kopp vann og rør til en saus dannes. La det småkoke i ca 30 minutter.
5. Omtrent fem minutter før ragu er klar, koker du gnocchi i saltet, kokende vann i henhold til pakningsanvisningen (tilberedningstiden er vanligvis to til tre minutter). Tøm og overfør til serveringsskåler.
6. Rør basilikum i ragu og sleiv over gnocchi. Pynt sjenerøst med ost og server umiddelbart.

Tyrkisk artisjokkhjerte salat

Thanksgiving Day handler om overbærenhet og overflødige kalorier, men du kan løse inn kostholdet ditt ved å kaste rester kalkunbryst i en tunge-fristende rucolasalat, med marinerte artisjokkhjerter, soltørkede tomater og feta.

Serverer 4

Ingredienser:

• 1 (5 til 6 unse) pose rucola
• 6 til 7 friske basilikumblader, tett rullet, finskåret på tvers
• 3 kopper i terninger kokt skinnfritt kalkunbryst (tilsett mørkt kjøtt, om nødvendig)
• 1-1/2 kopper hakket marinerte (drenerte) artisjokkhjerter
• 2/3 kopp hakkede soltørkede tomater pakket i olivenolje
• Revet skall og juice av 1 sitron
• 2 ts hvit balsamico
• 2 ss Cat Coras ekstra jomfruolivenolje
• Salt og nykvernet svart pepper
• 1 ss hakket fersk gressløk
• Smuldret feta

Veibeskrivelse:

1. I en stor bolle kombinerer du ruccola, basilikum, kalkun, artisjokkhjerter og tomater.
2. I en liten bolle, visp sammen sitronskall og saft, eddik, olivenolje, salt og pepper og gressløk.
3. Hell halvparten av vinaigrette over salaten og rør den sammen.
4. Del salaten blant fire salatplater, pynt med feta, og drypp eventuelt med resterende vinaigrette.

Se: Hvordan lage kalkunpottepai

Perfekt for Thanksgiving -rester av kalkun og grønnsaker, kalkunpottepai er en varm og mettende tallerken som gir deg masse plass til kreativitet i ingrediensene.

Flere ideer for Thanksgiving -rester

Thanksgiving rester: Den klassiske kalkunsandwichen
Thanksgiving resterende ideer og vinparinger
Kreative oppskrifter på Thanksgiving -rester