Så du vil gå økologisk - men (spesielt siden det å kjøpe økologisk mat koster litt mer), vil du være sikker på at du handler smart. Vi har noen tips om hvordan du kjøper den beste økologiske maten for budsjettet ditt.
Grønnsaker
Vanlige og enkle “grønnsaker” er best når de er i sesong og lokalt og økologisk dyrket. Pesticider kan få grønnsaker til å se perfekte ut og holde insekter unna, men det er tryggere å spise råvarer med noen få hull i dem enn sine kjemisk behandlede kolleger. Vær forsiktig med ikke-organisk mais og poteter, da de kan ha blitt genmodifisert.
Frukt
Frukt kan være en annen utfordring når du velger økologiske råvarer. Organiske varer pleier å koste mer, så hvis du trenger å kutte hjørner, kjøp vanlige fruktsorter som du skreller - for eksempel bananer, appelsiner og grapefrukt. Jordbær er noen av fruktene som er mest behandlet med kjemikalier, så kjøp definitivt økologisk.
Korn
Korn som hvete, rug, havre og bygg er frøene til gress. Hvis disse gressene dyrkes i rik organisk jord, går helsemessige fordeler videre til frøene deres. Quinoa, som har en naturlig høy motstand mot skadedyr, er en flott erstatning for ris.
Bønner/frø
Spirende frø og belgfrukter øker faktisk vitamininnholdet dramatisk. Hvis den vokser i jord av høy kvalitet, fri for kjemikalier og plantevernmidler, vil frø og belgfrukter allerede være rike på mineraler. Hele linser og kikerter er gode å spire. Andre gode organiske valg er cannellini og nyrebønner, gresskar og solsikkefrø og linfrø.
Nøtter
Nøtter er gode kilder til enumettede "gode" fettstoffer. Disse "gode" fettene senker LDL -kolesterol og triglyserider i blodet. Organiske mandler er en god kilde til kalsium, fiber og jern.
Kjøtt/fjærfe
Økologiske bønder føler sterkt om den menneskelige behandlingen av dyrene som de oppdrar. Organisk gressmatet storfekjøtt inneholder mer konjugert linolsyre (CLA), noe som er en stor helsegevinst. Etter lov kan økologiske bønder ikke mate kyr med slakteavfall, slik sprer gal ku -sykdom seg, og organiske husdyr kan ikke bestråles eller mates med genmodifiserte organismer. For kjøtt og oppdrettsdyr betyr merket "sertifisert organisk" at det i tillegg til humant behandling, har de aldri fått antibiotika eller hormoner og har ikke blitt behandlet med plantevernmidler.
Urter
Friske organiske urter er herlig duftende og gir fantastisk smak til alle slags matvarer. Selv om essensielle oljer i urter avverger insekter naturlig, kan den ikke-organiske typen fortsatt sprayes med soppdrepende midler for å avstøte mugg og mugg. Hvis du ønsker å starte din egen hage, er et av de beste stedene å begynne med en urtehage!
Melk/egg
Nok en gang har økologiske bønder standarder for hvordan de oppdrar husdyrene de høster melk og egg fra. Når du kjøper økologisk, kan du være trygg på at dyrene har blitt behandlet menneskelig. I tillegg til den organiske etiketten på melk, se også etter gressmatede etiketter. Høner som produserer økologiske egg, får bare økologisk fôr i tillegg til et sunt kosthold og en human livsstil.
