Med sine banebrytende barer, funky restauranter og kreative retter, Melbourne har utviklet et velfortjent rykte som landets fremste matdestinasjon. Noen av byens beste spisesteder og drikker kan ofte være de vanskeligste å finne, med mindre du er kjent - og nå, takket være forfatterne av Smaker fra Melbourne, du kan være!
Den nylig oppdaterte andre utgaven av den mest solgte boken, Smaker av Melbourne,(Smudge Publishing, $ 70) utforsker byens kroker og kroker for å presentere en oppdatert guide til de beste spisestedene i Melbourne. Den fet skrift, skrevet og redigert av avid matelskere, Jonette George og Ethan Jenkins, har en blanding av byens nyeste og mest etablerte restauranter og barer, resulterer i et eklektisk utvalg av elegante, autentiske og ettertraktede middagsopplevelser som bare finnes i Melbourne.
Selvfølgelig handler det ikke bare om maten, med en mengde sublime kaffebarer og en bar eller to som også tar seg inn i boken. I ingen spesiell rekkefølge, her er en oversikt over noen av de mest interessante og uvanlige oppføringene.
1. Beste kjellerfunn: Il Solito Posto
En av Melbournes første kjellerrestauranter - selv om den ligger på Collins Street, går du inn via George - Il Solito Posto har blitt noe av en institusjon siden hun åpnet dørene i nesten to tiår siden. Rettene er så autentiske, de er "i stand til å ta deg bort til Italia", og dessertene er legendariske. "Affogato, med sin vakre presentasjon, har utviklet en nesten kultstatus," gir George og Jenkins råd. Gjør ingen feil med det, de kjente går til Il Solito Posto.
2. Beste moderne mat på tradisjonell mat: Meatball & Wine Bar
Siden åpningen på Flinders Lane i 2012 har eieren Matteo Bruno hatt hendene fulle med dette travle etablissementet. Siden har han åpnet ytterligere to kjøttboller og vinbarer i Richmond og Collingwood, og restaurantene hans henvender seg til både kjøttetere og vegetarianere, med et utvalg kjøttboller - velg mellom svinekjøtt, biff, kylling, fisk eller vego - tilgjengelig sammen med dine foretrukne sauser og sider retter. "Du kan blande og matche for å lage et overraskende antall retter," forteller boken, "og alle baller er glutenfrie."
3. Beste laneway -restaurant: Chuckle Park
Chuckle Park er et spisested i laneway inspirert av campingferier fra 1970 -tallet, og er et virkelig funn på Collins Street. Åpen middag til kl. 01.00, kafeen "gir et pust av frisk luft under en soiree hele natten," lover forfatterne, "men den står også alene som en selvstendig kafé, flott for å ta lunsj eller middag. ” Astroturf strekker hele banens lengde og matalternativer inkluderer ruller med svinekjøtt, frittata og kjøttboller laget av bestefars autentiske oppskrift.
4. Beste sushibar: Robot Sushi
Nok en skjult glede langs en av Melbournes mange baner og smug, Robot Sushi er en sake- og sushibar som serverer et stort utvalg av asiatiske øl, viner og cocktailer. Maten som tilbys inkluderer tradisjonell japansk mat - tenk på edamame, takoyaki og selvfølgelig sushi - sammen med pizzaer med en japansk vri og til og med ostetallerkener.
5. Beste kaffe: The League of Honest Coffee
The League of Honest Coffee ligger på Exploration Lane i byen, og er "litt unikt" i det det gir stemningen til et lokalt kaffeterminal i nabolaget, men det ligger midt i CBD. “Vi anbefaler å bestille en kaffe og ta plass i bryggeribaren for et førstehåndsbilde av det lyse og vennlige baristaer når de jobber med magien på ligaens berømte slayer -espressomaskiner, "sa forfatterne rådgi.
6. Beste taksted: The Emerald Peacock
Med tre forskjellige områder - The Cocktail Lounge, The Peacock Lounge og det strålende taket - The Emerald Peacock tilbyr en blanding av retro styling og eklektisk dekadens, komplett med utsmykkede, frodige møbler, glam tapet og tre panel. George og Jenkins beskriver taket som "piece de resistance", og sier ovenpå sonen til dette swanky pub gir "en mer avslappet stemning" enn nede, med vakker utsikt over byens silhuett til støvel.
7. Beste insider -hangout: Cabinet Bar & Balcony
"Å finne en bortgjemt og koselig bar i Melbourne CBD er en sjeldenhet, og Cabinet Bar & Balcony er ingenting om ikke en insiders hangout," avslører boken. Tavle -menyer tilbyr deilige retter designet for deling, inkludert auberginechips, quinoa og røkt laksesalat, stekte oliven fylt med feta og en rekke flatbrød. Uansett om du jakter på en stille drink, et romantisk måltid eller en morsom kveld, må du ikke gå glipp av Cabinet.
8. Beste ølhage: Mitre Tavern
Med en historie som strekker seg over mer enn 140 år, huser Mitre Tavernis en av byens største ølhager, med over 400 kvadratmeter drikkeplass. Du finner den plassert i en av Melbournes eldste bygninger på Bank Place, en smal, elegant kjørebane i hjertet av det juridiske distriktet. Go-to-parabolen er steakhouse svinekjøtt, ifølge George og Jenkins: “Seks hele stativer med Amerikanske svinekjøttsribber får marinere i seks timer... kjøttet er så mørt at det faller av bein."
9. Beste skjulte bar: The Croft Institute
I ekte Melbourne -stil er The Croft Institute så godt forkledd at du faktisk ikke finner det uten detaljerte instruksjoner. "Banen er knapt skiltet og ender i en blindvei, men det er alt en del av eventyret til denne unike baren," forklarer forfatterne. Utbetalingen er definitivt der, ettersom cocktailkongene bak baren er så ivrige etter å glede, de konstruerer drinker basert på gjestenes individuelle smak. Du har en ball - det vil si hvis du finner den.
10. Beste intime opplevelse: Von Haus
Von Haus er en søt vinbar som har en plass "omtrent på størrelse med en leilighetsstue", og er absolutt et intimt sted, men det er alt en del av sjarmen fra gammeldags. Eier Deven Marriner sier at de har som mål å "tjene hver kunde som en personlig gjest", og det ser ut til å fungere. I et tidligere liv var plassen et kunststudio for maleren Eugene von Guerard, men i dag tilbyr den frokost, lunsj og middag via en sesongbasert, franskinspirert meny som endres daglig.
Flere reise- og matopplevelser
Tropiske utflukter for par
Kjendislekeplasser: Notoriske hoteller rundt om i verden
Populære feriedestinasjoner for 2014
