Urter brukes i alle typer mat fra verden, og fransk matlaging bruker noen av de mest velduftende og attraktive urter å plante i en urtehage.
Urter brukes i alle typer mat fra verden, og fransk matlaging bruker noen av de mest velduftende og attraktive urter å plante i en urtehage.
Friske urter i de fleste dagligvarebutikker er ofte begrenset til de vanligste kulinariske urter, som oregano, persille, koriander og basilikum. Hvis du eksperimenterer med fransk mat, trenger du et helt nytt arsenal av urter for å gi riktig smaker til rettene dine, og den beste måten å sikre en jevn tilførsel av disse smakene er å plante dem i din egen hage.
I tillegg til den velkjente rosmarinen, basilikum og gressløk, bør din franske urtehage inneholde duftende lavendel og estragon, samt salt, salvie, bukt, kjørvel og merian. Den franske stiftetørkede urteblandingen, herbes de Provence, inneholder en kombinasjon av disse urter, selvfølgelig etter kokkens skjønn.
Som de fleste urter nyter franske urter fullt sollys og kan dyrkes innendørs eller ute. En av de enkleste måtene å komme i gang med en Fransk urtehage er med et sett som inneholder frø til alle urtesortene du trenger.
