En av de mest slående delene ved å spise på en restaurant utenfor USA er hvor mye mindre porsjonsstørrelsen er. Til tross for det, får vi stadig beskjed om å spise alt i moderate mengder som en måte å bli sunn eller gå ned i vekt, men er porsjonsstørrelsen det beste og siste når det gjelder å spise godt? I følge en ny studie fra Penn State University, det er kanskje ikke tilfelle.
Forskere målte hvor mye deltakerne spiste når de fikk måltider i forskjellige porsjonsstørrelser. Selv om omtrent en tredjedel av personene i studien tidligere hadde blitt opplært i mathåndteringsstrategier, endte alle involverte med å spise mer etter hvert som porsjonene ble større. For eksempel, når porsjonsstørrelsen ble økt med 75 prosent, økte den gjennomsnittlige mengden mat som ble spist 27 prosent.
Mer: 4 Helt realistiske ting du kan gjøre i dag for å forbedre helsen din
Men menneskene som hadde tidligere trening, endte opp med å velge sunnere mat, og til tross for den økte porsjonsstørrelsen spiste færre kalorier totalt under måltidene.
“Resultatene viser at det var mer effektivt og mer bærekraftig å velge sunne, kaloritette matvarer enn å bare prøve det motstå store deler av alternativer med høyere kalori, "sa Faris Zuraikat, en doktorgradsstudent, en av forskerne som var involvert i studien, sa i en uttalelse. "Hvis du velger mat med høy kaloriinnhold, men begrenser mengden du spiser, vil porsjoner være for små, og du vil sannsynligvis bli sulten."
Under studien ble deltakerne matet med en rekke kaloritettheter, inkludert kaloritett mat som hvitløksbrød og mat i den andre enden av spekteret, som salat. De med opplæring i mathåndtering spiste mer da porsjonsstørrelsen ble økt, men hadde en tendens til å fylle opp tallerkenene med salaten eller andre matvarer som har lav kaloriinnhold, slik at de kan spise mer, men uten å skade det Helse.
Mer: Eks-røyker? Å spise disse 2 matvarene kan bidra til å forbedre lungene dine
"Studien støtter ideen om at å spise mindre av de høyere kalori-tette matvarene og mer av den næringsrike, lavere kalori-tette matvarer kan bidra til å håndtere sult mens du bruker færre kalorier, sier Barbara Rolls, professor og Helen A. Guthrie Chair of Nutritional Sciences i Penn State, sa i en uttalelse. "Du har fortsatt en full tallerken, men du endrer proporsjonene til de forskjellige matvarene."
Så neste gang du skal fylle tallerkenen til et måltid, er det ikke nødvendig å bli sulten-bare sørg for at det meste av tallerkenen består av matvarer med lav kaloritetthet.
