Liz Wilson, mor til to døtre, har vendt kjærligheten til baking til noen av de mest fantastiske, unike kakene du noen gang kommer til å se på - eller smake. Liz sin "mamma" -hobby har blitt mye mer enn den begynte å være, takket være hennes kreative blikk og naturlige talenter.
Kakene fra Eat Cakes er mer enn enkle desserter. Ikke bare er de deilige, de er så kreative og realistiske at du kanskje ikke tror at de er spiselige. Men det er de. Og Liz gjør alt fra sitt lille Iowa -kjøkken, med ektemannen og døtrene ved sin side.
Vokse opp
Hun vet:Liz, del med oss litt bakgrunn. Fortell oss om mannen din og barna.
Liz: Jeg møtte mannen min Allen på nettet i 2001. Etter noen måneder med å ha kjent hverandre, tok jeg en risiko og flyttet fra Buffalo, New York til Iowa hvor han bodde. Vi giftet oss to år senere, og nå har vi to små jenter, Evelyn som er 7 og Aubrey som er 4.
SK: Hvor vokste du opp, hvor mange søsken hadde du?
Liz: Jeg vokste opp rett utenfor Buffalo, New York i en liten by som heter Depew, og jeg har en eldre søster som heter Shannon.
SK: Hvordan var livet ditt som barn?
Liz: Ikke veldig bra, for å være ærlig. Jeg ble gjort narr av mye, mest på grunn av vekten min. Jeg var også en smart gutt og likte å hjelpe, så jeg fikk hele "brun-noser" -tingen mye når sannheten var at jeg aldri følte at jeg passet inn med noen av folk på min alder. Foreldrene mine hadde et veldig vanskelig ekteskap som gjorde hjemmelivet mindre enn ideelt, de endte med å skilles og til slutt skilles da jeg var 13.
Så frøene til baking
SK: Bakte foreldrene dine mye da du var liten?
Liz: Ikke i det hele tatt. Moren min bakte litt, men mer enn det ville vi lage sjokoladekaker sammen til ferier, sånn du smelter og heller i former. Det var noe jeg husker jeg gjorde fra jeg var veldig ung, og jeg har faktisk de samme formene å bruke med mine egne barn nå.
SK: Når begynte du å lære å lage mat, og hva slags ting lagde du da du begynte?
Liz: Jeg kan aldri huske ikke matlaging, for å være ærlig. Jeg tipper rundt 6 eller 7. Jeg begynte
med egg, fordi de er enkle å lage! Min søster og jeg pleide å lage alle slags eggerøre. Hun er fire år eldre enn meg, og jeg husker at jeg lærte mye om grunnleggende matlaging av henne.
Spis kaker
SK:Når begynte du å lage kaker?
Liz: Jeg begynte sannsynligvis å lage kaker rundt den tiden jeg var 10 eller så. Jeg elsket å bake, og kake har bare alltid fått meg til å føle meg bra, det har alltid føltes riktig.
SK:Hvordan gikk du fra "vanlige" kaker til de utrolig detaljerte spesialitetskakene du lager i dag?
Liz: Vel, da jeg var yngre, var det ikke noe problem å lage kaker "vakre". Så lenge de ikke ble brent og ikke falt fra hverandre, var det helt bra nok for meg. Da på videregående var jeg i French Club, og vi hadde et bakesalg. Jeg lagde en Black Forest Cake - sjokoladekake fylt med fyll av kirsebærpai, smurt i kremfløte og sjokoladekrøller [på toppen]. Det så super deilig ut, og jeg følte meg ganske stolt, men enda mer da jeg fant ut at to eldre jenter hadde samlet pengene sine for å kjøpe det fordi det så så bra ut. Det var første gang jeg virkelig tenkte på å ta kaken til neste nivå.
Etter det var det flere år før jeg tenkte på det igjen - etter videregående gikk jeg på college for kunst og flyttet deretter til Iowa og ble veganer, så jeg bakte knapt noen år. Så hadde vi Evelyn, og da hennes første bursdag begynte å nærme seg, kunne jeg ikke forestille meg at noen andre skulle lage sin første kake. Jeg hadde denne dukkekaken til min første bursdag, og jeg ville gjenskape den for hennes, så det gjorde jeg. Når jeg gjorde den kaken, sluttet jeg ikke å lage kaker; alt så bare ut til å falle på plass.
SK:Hvordan bestemte du deg for å lage en virksomhet av din kreative kjærlighet til kakebaking og pynt?
Liz: Først var det bare noe jeg likte å gjøre, men når folk så hva jeg gjorde (som ikke engang var så bra da jeg begynte) ville de kjøpe kakene mine. Det var ganske sjokkerende for meg, men jeg tenkte, hvorfor ikke få betalt for noe jeg likte å gjøre.
SK:Hvordan bestemte du deg for navnet "Spis kaker?"
Liz: Vel som jeg sa, jeg ble ertet mye da jeg var liten for å være feit. Noe av det jeg ble ertet om var navnet mitt. Mer spesifikt, initialene mine, som var E.A.T. Jeg vokser opp som en feit liten jente, det er jeg sikker på at du kan tenk deg at det å ha E A T som initialer bare er drivstoff for å mobbe ild, og jeg ble plaget hele tiden for det. Så for et par år siden, da vi var i ferd med å bestille nye visittkort, spurte mannen min om jeg var forelsket i navnet vi tidligere hadde valgt. Jeg satt ikke fast på det, og spurte hva han syntes jeg skulle kalle det i stedet, og han foreslo Eat Cakes som en måte å gjøre noe så negativt til noe positivt.
