Vi har elsket det friske, lette, sommeroppskrifterGiada De Laurentiis har postet de siste månedene, men vi er * så * klare for høsten, og slik ser det ut, så er De Laurentiis. Hun har mye høstoppskrifter som er helt til å dø for, men ingen rett er mer dekadent, koselig og høstlig enn henne gresskar carbonara. Det er en oppfatning av klassisk romersk pastarett, og alle trenger det i sin oppskriftssamling. spesielt ettersom dagene blir kortere og nettene blir kaldere.
Vårt oppdrag hos SheKnows er å styrke og inspirere kvinner, og vi har bare produkter vi tror du vil like like mye som vi gjør. Vær oppmerksom på at hvis du kjøper noe ved å klikke på en lenke i denne historien, kan vi få en liten provisjon av salget.
Se dette innlegget på Instagram
Et innlegg delt av Giadzy (@thegiadzy)
Fra henne utallige kokebøker til sine tv -programmer har De Laurentiis bevist at hun er en mester i italiensk matlaging, så hvis noen skulle få spillerom til å bli kreativ med en så tradisjonell pastaoppskrift, er det henne. Og resultatene lyver ikke!
De Laurentiis lager den rike sausen til carbonaraen sin ved å blande sammen gresskarpuré, kyllingbuljong, egg, pecorinoost og muskatnøtt. Al-dente-pastaen tilsettes i en varm panne med sauterte løk, pancetta og hvitløk, pastavann og en stor håndfull parmesanost. Hell i gresskar-eggblandingen, og la pastaen småkoke til sausen blir tykk og blank og dekker hver nudel.
Resultatet er en silkeaktig, kremaktig pastarett som har en fet osteaktig smak sammen med litt sødme og jord fra gresskaret. Det er alt vi ønsker oss om høsten, fra de lange oppslemmbare nudlene til den fyldige sausen til de salte flekkene av sprø pancetta. Kombiner med en side hvitløksbrød, slik at du kan øse opp hver slepende saus i bollen din, følg retten med en rykende varm slow-cooker cocktail, og du vil være klar til å møte selv de kaldeste høstnettene.
Før du går, sjekk ut galleriet vårt under:
Se: Hvordan lage Giada De Laurentiis ’fylte lasagneruller
