4 sideretter til påskemiddagen - SheKnows

Her er fire morsomme og enkle oppskrifter for å gjøre enhver påskefest komplett: en frisk smakende kikertsalat, søt og syrlig marmeladeglassede gulrøtter, stekte asparges med et snev av sitrus fra ferske sitroner og en bakt potetsalat med alt fester.

Relatert historie. Jamie Olivers aubergine Milanese er et sprøtt, ostete alternativ til aubergine -parm

Med påsken rundt hjørnet kan det bli stressende å planlegge en middag, spesielt når du har kresne spisere. Her deler vi fire oppskrifter på siderett for å imøtekomme alle typer sultne gjester, inkludert de som er vegetarianere siden disse er alle kjøttfrie.

Kikertsalat med friske urter og fetaoppskrift

Serverer 6-8

Ingredienser:

• 1 (15 gram) kan kikerter, skylles og dreneres
• 4 kopper fersk baby spinat og eller vårblanding
• 1/2 liten rødløk, terninger
• 1 kopp cherrytomater, halvert
• 1/2 kopp agurker, terninger
• 1/4 kopp fersk persille, finhakket
• Salt og pepper til sesong (valgfritt)
• 1/2 kopp fetaost, smuldret
• Salatdressing i italiensk stil (eller din favoritt salatdressing)

Veibeskrivelse:

1. Tilsett kikerter, spinat, løk, tomater, agurker og fersk persille i en stor bolle. Tilsett noen spiseskjeer salatdressing og rør salaten til dressingen er godt innarbeidet.
2. Topp med smuldret fetaost og server umiddelbart.

Marmelade-glasert baby gulrøtter oppskrift

Serverer 8-10

Ingredienser:

• Stor ildfast form
• 1/4 kopp søt kremsmør (eller vanlig smør), smeltet
• 1/4 kopp oransje syltetøy
• 2 ss balsamico
• 1/2 kopp fersk appelsinjuice
• 2 ss brunt sukker (lyst eller mørkt, eller du kan erstatte ren lønnesirup)
• 2 pund baby gulrøtter, vasket og tørket
• Salt og pepper etter smak
• Appelsinskiver til pynt (valgfritt)

Veibeskrivelse:

• Forvarm ovnen til 400 grader F.
• Tilsett smør, gulrøtter, syltetøy, balsamicoeddik, appelsinjuice og brunt sukker i en bolle. Kast gulrøttene og sørg for at de er jevnt belagt.
• Fordel gulrøttene i ildfast formen og stek dekket i 25 minutter eller til gulrøttene er myke. Fjern fra ovnen og smak til med salt og pepper. Legg på et serveringsfat og server varmt.

Stekt asparges med sitronoppskrift

Serverer 6

Ingredienser:

• 2 kilo ferske organiske asparges
• 2 ss ekstra virgin olivenolje
• Havsalt, pluss ekstra for dryssing
• Nykvernet svart pepper
• 1 sitron skåret i båter og 1 sitron skåret til pynt

For instruksjoner, sjekk oppskriften her Hun vet >>

To ganger bakt potetsalatoppskrift

Serverer 6-8

Ingredienser:

• 10-12 røde poteter, terninger i små biter
• 1/2 kopp fettfattig majones (erstatt veganiase for vegetarianere)
• 2 ss pulverisert ranch salatdressingblanding (hvis du ikke finner blandingen i pulverform kan du bruke 1/4 av vanlig ranchstil salatdressing)
• 1 ss hvitløkspulver
• 2 kopper revet cheddarost
• 4 skiver bacon, kokt og grovhakket
• Salt og pepper etter smak
• 1 liten haug grønn løk, tynt skiver for pynt (valgfritt)

Veibeskrivelse:

1. Over middels høy varme, kok opp en stor gryte med vann og tilsett potetene. Kok i 10 minutter eller til de er myke litt (overkokt vil føre til at potetene faller fra hverandre). Tøm potetene og ha i en stor bolle.
2. Tilsett majones, ranch salatdressing i en egen bolle, den søte løken og krydder og cheddarost og bland godt. Tilsett majonesblandingen i potetene og brett lett så potetene ikke faller fra hverandre. Pynt med bacon og grønne løk i skiver. Chill til servering.

Flere ideer om siderett

Organiske sideretter
Tilsetning av maisgryte
Hvitløk, basilikum og parmesan quinoa