Midt på høsten og rundt Thanksgiving, min far laget alltid en spesiell godbit for oss unger - squashkaker, laget med squash dyrket i hagen vår i hagen. Vi hadde aldri noen problemer med å spise grønnsaker uansett, men å gjøre squash til informasjonskapsler gjorde det sikkert lettere. Til statsmessen tok jeg min egen oppskrift på kakeoppskriften hans, men brukte gresskar i stedet (og lagt til sjokoladeflis!) Selv om jeg ikke tok med meg det blå båndet, disse gresskar informasjonskapsler fikk en hederlig omtale.
Midt på høsten og rundt Thanksgiving, min far laget alltid en spesiell godbit for oss unger - squashkaker, laget med squash dyrket i hagen vår i hagen. Vi hadde aldri noen problemer med å spise grønnsaker uansett, men å gjøre squash til informasjonskapsler gjorde det sikkert lettere. Til statsmessen tok jeg min egen oppskrift på kake, men brukte gresskar i stedet (og la til sjokoladeflis!) Mens jeg ikke tok med meg det blå båndet, disse gresskar informasjonskapsler fikk en hederlig omtale.
Mine gresskar sjokoladekaker vil fungere med ferskt gresskar fra hagen din eller gresskar fra en boks. Hvis du bruker gresskar på boks, må du sørge for at det bare er gresskar, ikke fylling av gresskarpai. Disse er en flott sesongbit for Thanksgiving!
Gresskar Chocolate Chip Cookies
Ingredienser:
1 kopp gresskar
1/2 kopp brunt sukker
1/2 kopp hvitt sukker
1/2 kopp smør, romtemperatur
1 egg
2 kopper og 2 ss mel
2 ts bakepulver
1 ts natron
2 ts kanel
1/2 ts salt
1 ts melk
1 ss vaniljeekstrakt
2 kopper mørk sjokoladeflis
Veibeskrivelse:
Kremsmør og sukker. Bland inn egg, melk og gresskar. Sikt sammen tørre ingredienser. Bland det tørre til det våte, og rør deretter inn vanilje og sjokoladeflis. Slipp teskjeen over på smurte kakeplater. Stekes ved 350 F i ca 14 minutter.
Disse kakene har en tykk, kakete tekstur og sjokoladeflisene er et overraskende supplement til de krydret gresskarsmakene. Jeg håper du nyter!
