Vegansk tysk sjokoladekake - SheKnows

Når dagene blir kortere, vil de av oss med Seasonal Affective Disorder mest sannsynlig lete etter måter å spise følelsene våre på. Så hvorfor ikke prøve å spise dem vekk med denne veganske tyske sjokoladekakeoppskriften? Det er deilig og grusomt!

Relatert historie. Martha Stewart delte nettopp en kremet brokkoli -karri du vil gjenta i høst

Vegansk tysk sjokoladekake

BRUKSANVISNING

Sjokoladekake:

1. Forvarm ovnen til 350 ° F. Olje en 9 x 13 tommers panne, og kle den med bakepapir.
2. Sikt kakaopulver, mel, bakepulver, natron, salt, eggerstatning og espresso i en bolle.
3. Kombiner kaffe, tofu, lønnesirup, rapsolje, vanilje, eddik og kaffeekstrakt. Bland til glatt.
4. Hell de våte ingrediensene i kakaoblandingen og visp til det er jevnt (små klumper er greit).
5. Hell røren i den tilberedte formen og fordel jevnt.
6. Stek i 10 minutter, eller til kaken trekker seg bort fra formene og en liten kniv som er satt inn i midten av kaken kommer ren ut.
7. La kaken avkjøles i formen.

Fylling:

1. Senk ovnstemperaturen til 325 ° F.
2. Fordel macadamianøtter og hasselnøtter på en stekeplate, og rist i ovnen i 8-10 minutter, til de er lysebrune. Fjern deretter fra ovnen og la avkjøle.
3. Pulse mutrene i en matprosessor utstyrt med metallbladet 4 eller 5 ganger, til det er grovmalt.
4. Legg nøtter, soyamelk, rismelk, kokos, Sucanat®, agar, arrowroot og vanilje i en kjele og visp til det er jevnt.
5. Varm blandingen over middels varme, visp kontinuerlig, i 7-10 minutter, til den er veldig varm, men ikke kokende.
6. Hell i en grunne panne for å avkjøle.

Karamell:

1. Bløtlegg dadlene i varmt vann fra springen i 10 minutter.
2. Legg Florida-krystallene og vannet i en liten kjele over middels høy varme og kok opp.
3. Senk varmen til lav og la det småkoke i 12-15 minutter, eller til boblene i sirupen er tykke.
4. Fjern dadlene fra vannet og overfør til en blender.
5. Tilsett agave og Florida Crystal sirup og bland i 1 minutt, eller til det er jevnt. La avkjøle til romtemperatur (hvis karamellen krystalliserer, stek på svak varme til krystallene løser seg).

Monter og server:

1. Ved å bruke en 2 1/2 tommers rund kjeks eller glassflaske, skjærer du 12 runder ut av sjokoladekaken.
2. Legg 1 runde på en desserttallerken. Bruk en liten iskrem, topp med 2 ss fyllet.
3. Gjenta, lag to lag med kake og fyll.
4. Legg et par hele macadamianøtter på toppen og dryss med strimlet kokos.
5. Legg tallerkenen med karamellsaus, og pynt med kumquatskiver og sjokoladesigar.

*Sucanat -Et uraffinert, granulert rørsukker av merkenavn laget av fordampet sukkerrørsaft, som finnes i de fleste naturlige matbutikker. Du kan erstatte uraffinert sukker.

** Florida -krystaller-Et merkenavn mindre raffinert granulert rørsukker. Den er tilgjengelig i de fleste matbutikker. Du kan erstatte lett, uraffinert sukker.

Per porsjonskake:581 kalorier (49% fra fett); 6,7 g protein; 64 g karbohydrat; 34 g fett; 0 mg kolesterol; 226 mg natrium; 4,5 g fiber.

Per 2 ss daddelkaramell:65 kalorier (1% fra fett); 0 g protein; 17 g karbohydrat; 0,2 g fett; 0 mg kolesterol; 1 mg natrium; 0,2 g fiber.

Flere veganske desserter

Kokoshavregrynkaker
Veganske Cashew Brownies
3 enkle sorber laget i blenderen