Intervju: Kokken Michael Symon snakker Iron Chef og Eva Longoria - SheKnows

SheKnows grillet kjendiskokken Michael Symon for å få den tynne på Jernkokk, Tyggen, Gresk matlaging og Eva Longoria. I tillegg kan du sjekke svarene hans på vår Celebrity Chef-hurtigfyr.

Relatert historie. Det er en Lady Gaga & Rent Mashup, og det er like fantastisk som det høres ut

Da vi fikk sjansen til å intervjue Iron Chef Michael Symon, var vi begeistret! Så hvem synes han er den tøffeste å slå på Kitchen Stadium? Len deg tilbake og slapp av, kjære lesere. Vi har alle deets.

Et intervju med kokken Michael Symon

SheKnows: Takk for at du godtok dette intervjuet. Før vi begynner med mat, gjør du Lay -reklamene med Eva Longoria. Hvordan var det å jobbe med henne?

Michael Symon: Fantastisk!! Hun kunne ikke vært hyggeligere. Har blitt en god venn og lydbrett.

SK: Apropos TV, hvem vil du si er den tøffeste Iron Chef?

MS: Morimoto er utrolig kreativ og en ekte håndverker, men jeg tror Bobby [Flay] ville være den vanskeligste å slå.

SK: Hvilken kamp syntes du personlig var den vanskeligste og hvorfor?

MS: Basilikum. Veldig vanskelig å gjøre en urt til stjerneingrediensen uten at den overvelder måltidet.

SK: Hvordan påvirker den greske arven din matlaging, spesielt på Jernkokk, Var du har du ikke kontroll over en av hovedingrediensene dine?

MS: Enkelheten og renheten i det greske kjøkkenet fungerer veldig bra på Kitchen Stadium. Helt siden jeg var en liten gutt, har gresk yoghurt vært en stift på kjøkkenet mitt. Min bestemor lagde faktisk gresk yoghurt fra bunnen av, og jeg har innlemmet den i massevis av oppskriftene mine, inkludert min kones berømte kjeksoppskrift! Jeg spiser faktisk Dannon Oikos gresk yoghurt hver dag fordi det minner meg om yoghurten jeg vokste opp med.

SK: Har du noen tips om hvordan du kan inkludere greske ingredienser, som gresk yoghurt og hummus, i maten vi spiser hver dag?

MS: De fungerer veldig bra, ikke bare som base for dressing og supper, men er også gode til marinader.

SK: Da jeg gjorde undersøkelser, så jeg en oppskrift du gjorde på et stekt lammelår med mynte og agurkyoghurt. Det hørtes deilig ut, men jeg har et par problemer. For det første forårsaker det alltid problemer med lammelår. Hva er trikset for å sørge for at det koker jevnt?

MS: Når du har fått et godt sår på utsiden, senk steketemperaturen til 275 og stek den til kjøttet når 135... la det hvile i 20 minutter og server.

SK: Mitt andre problem er at jeg ikke klarer å få den riktige balansen mellom ingredienser på tzatzikisausen. Faktisk har jeg i forskningen funnet ut at jeg ikke er den eneste. Hva er hemmeligheten?

MS: Ikke gjør det for tykt, og ikke vær redd for å legge på dill og mynte og avslutt det alltid med ekstra jomfru olivenolje.

SK: Gode tips! Apropos å gi tips, hva er din favorittdel av hosting Tyggen?

MS: Hele mannskapet. Fantastisk gruppe mennesker som gjør jobben til en hverdag.

SK: Endelig er du fra Cleveland, så kjæresten min (som også er fra Cleveland) ville ikke tilgi meg hvis jeg hoppet over dette. Favoritt Great Lakes brygge?

MS: Christmas Ale selvfølgelig !!

Vi vil takke kokk Symon for at han tok seg tid til å svare på disse spørsmålene. Ta en titt på oppskriften han har gitt oss nedenfor, og svarene hans på kjendiskokken til Celebrity Chef.

Oppskrift på spinatgrateng

Hilsen av kokken Michael Symon

Serverer 4

Ingredienser:

• 2 ss olivenolje
• 1/2 kopp løk, hakket
• Salt og nykvernet svart pepper
• 1 stort hvitløksfedd, hakket
• 6 kopper fersk baby spinat
• 1/2 kopp Dannon Oikos vanlig gresk fettfri yoghurt
• 1/3 kopp pluss 1/4 kopp parmesanost
• 1/4 kopp panko brødsmuler

Veibeskrivelse:

1. Forvarm en middels ovnssikker stekepanne over middels varme. Når pannen er varm, tilsett olivenolje, løk og hvitløk med en klype salt.
2. Kok i 3 minutter, og tilsett deretter spinaten. Stek i ytterligere et minutt eller til spinaten hadde visnet litt, og senk deretter varmen til lav.
3. Rør inn yoghurten og 1/3 kopp parmesanost og smak til med krydder, tilsett ekstra salt og nykvernet svart pepper etter behov.
4. Dryss brødsmulene i et jevnt lag over toppen etterfulgt av resten av parmesan.
5. Sett kjelen under en broiler på lav innstilling og stek i ytterligere 8 til 10 minutter eller til toppen er gyllenbrun.

Flere kjendiskokkintervjuer

Topp kokk alumn Fabio Viviani snakker om nye satsinger
Intervju med kokk Ann Cooper
Kjendiskokken Giada De Laurentiis skjønnhetseventyr

Fotokreditt: Getty Images