Alle frukt og grønnsaker som finnes i produksjonsgangen er ikke skapt like, spesielt når det gjelder å velge de sunneste og mest friske alternativene. Etter lengre transporttider og overdreven håndtering er det faktisk best å etterlate noen av matvarene du finner i produktgangen. Her er noen retningslinjer for dagligvarer for å hjelpe deg med å velge de aller beste råvarene din lokale butikk har å tilby.
Gå organisk
Gå økologisk når du kjøper fersken, epler, paprika, selleri, nektariner, jordbær, kirsebær, pærer, importerte druer, spinat, salat og poteter. Ofte referert til som The Dirty Dozen, Miljøarbeidsgruppen har funnet ut at disse produktene vanligvis inneholder de høyeste nivåene av plantevernmidler - selv etter vask og peeling hjemme. Se etter produkter som er 100% økologiske når du kjøper disse varene.
Spar pengene dine…
Spar penger ved å kjøpe ikke-økologisk aubergine, frossen mais, frosne erter, brokkoli, bananer, asparges, papaya, kål, vannmelon, søtpotet, mango, løk, tomat, ananas og avokado. Disse fruktene og grønnsakene har vist seg å inneholde minst mulig mengder plantevernmidler.
Kjøp lokalt
Se etter lokalt dyrkede råvarer for det høyeste næringsinnholdet. Tillatt å faktisk modnes på vintreet, når disse fruktene og grønnsakene sitt fulle potensial i å produsere vitaminer og mineraler som vi elsker dem for.
Vær selektiv
Bli kresen når du henter produkter. Se etter frukt og grønnsaker som er lyse og lukter friske når du skal velge råvarer. Det er også viktig å passe på tegn på ødeleggelse, som mugg.
Vær forsiktig
Blåmerker kan forekomme på råvarer når de overhåndteres, dunkes og støtes. På toppen av å være skjemmende, er blåmerker en grobunn for bakterier.
Frisk vs. frossen
Noen ganger kjøper produsere fersk er ikke alltid best. Frukt og grønnsaker som sendes fra eksotiske steder langt unna din lokale matbutikk kommer ofte med tre store problemer. For det første blir de vanligvis plukket før de er modne og får ikke sjansen til å møte sitt fulle ernæringspotensial. For det andre kan næringsstoffene som utvikles nedbrytes under transport. For det tredje fører all den transporten til høyere priser. Så hvis frukt og grønnsaker på listen din er utenom sesongen, kjøp frossen. Du sparer penger og kan få et høyere næringsstoff.
