De siste årene har det vært en økning i antall mennesker som viser fordelene med å spise lokalt og med god grunn. Det er bedre for miljøet, siden det ikke vil bli kjørt på semi -lastebiler over hele landet. Det er bra for den lokale økonomien, siden du støtter lokale småbrukere. Noen sier at det smaker enda bedre. Men å lære å finne og bruke de deilige, hjemmelagde fruktene, grønnsakene og meieriproduktene kan være vanskelig. Her er noen tips for å lage mat og spise lokalt.
Finn ditt lokale bondemarked
Enten det er et helgemarked på en parkeringsplass eller en dagligvarebutikk, har de fleste lokalsamfunn et lokalt alternativ til større, ikke-lokale forhandlere. LocalHarvest.org er et godt sted å starte. Der kan du skrive inn postnummeret ditt og finne ditt lokale bondemarked hvor du kan finne de ultrafriske grønnsaker, egg, honning og syltetøy dyrket og dyrket av naboen din.
Lær å bruke råvarer i sesongen
Jo, det kan være lurt å drysse et snev av appelsinskall på måltidet, men hvis appelsiner ikke er i sesong, er det sannsynligvis et lokalt alternativ. Produkter utenom sesongen er dyre og sendes fra regioner der produktet sannsynligvis vil vokse (og vanligvis er det ikke din bakgård.) Lær å bruke råvarer i sesongen. Det vil utfordre deg til å lage en god rett med en grønnsak du kanskje ikke er kjent med, og vil åpne deg for nye ideer på kjøkkenet.
Tenk utenfor produksjonsboksen
Å spise lokalt er mye mer enn bare å kjøpe lokal frukt og grønnsaker. Rundt deg melker bønder kyr, høster honning og samler egg. Lokale honningentusiaster hevder at det å spise bie -godteri kan hjelpe mot sesongens allergier og pågående kvalme. De som spiser lokale egg, påstår at de smaker bedre. I tillegg kommer de i mange forskjellige varianter, fra oransje til lyseblå.
Bli med i et matsamarbeid
Matkooperasjoner er et non-profit, produksjonsdelingssamfunn der en deltaker betaler en fast avgift for å få en kurv med produkter hver uke. Vanligvis aner du ikke hva som kommer i kurven, som er en del av moroa. Å lære å bruke en rå, lokal bete for første gang kan være en spennende opplevelse. Vil du gjøre den til en suppe eller en salat? Det ukjente er alt en del av moroa. Utfordre deg selv til å være kreativ, støtte lokale bønder og lære det spise sunt.
Flere matlagingstips og trender
Moderne matlaging: Prøver nye trender hjemme
Historien til dine favorittretter
Spiselig dekor: Dekorer med fersk mat
