Du lurer kanskje på hva det handler om å spise lokalt dyrket mat. Visst, det er trendy og er mer miljøvennlig, men det er også et velsmakende, friskt alternativ til den gamle dagen i supermarkeder. Hvis du diskuterer om du skal bli en lokalbefolkning eller ikke, her er noen fakta å tygge på.
Lokalt dyrket mat smaker bedre
Lokalt dyrket mat er ferskere og sesongbetont, noe som gir bedre smak. Din lokale bonde, som planter og høster for lokale forbrukere, er i stand til å dyrke sesongavlinger som er i høyden av friskhet, næringsverdi og i forlengelse av smak. Forbruk av dine lokale sesongavlinger betyr også at de er på sitt mest utbredte og derfor minst rimelige.
Tenk på dette: De fruktene og grønnsakene du liker å spise året rundt, blir gjort tilgjengelig på bekostning av smaken. Massemengdene frukt og grønnsaker i matbutikken din er større sannsynlighet for å bli dyrket utenom sesongen og plukket før de er modne.
Enkle oppskrifter med bøndemarkedsprodukter >>
Lokalt dyrket mat er grønnere - og tryggere
Lokalt dyrket mat har mindre miljøpåvirkning enn sine supermarkeder; de reiser kortere avstander, og minimerer energiforbruk og forurensning. De er bedre for deg fordi de håndteres mindre og har mindre eksponering for skadelige forurensninger. Motsatt etterlater mat som beveger seg langt unna et større karbonavtrykk og har større mulighet til å komme i kontakt med et større utvalg av forurensninger. Flere forurensninger betyr mer skade på miljøet og høyere risiko for matbåren sykdom for deg, forbrukeren.
Energisparende oppskrifter: Redusere karbonavtrykk på kjøkkenet >>
Lokalt dyrket mat tilbyr mer variasjon
Dine kjøp gjør det mulig for lokale produsenter å motstå presset om å produsere spesifikke avlinger med høy avkastning; de har friheten til å prøve små avlinger av forskjellige frukter og grønnsaker. Dette kan bety en helt annen avling eller forskjellige varianter av en enkelt avling. Akkurat som produsenten får prøve nye frukter og grønnsaker, gjør du det også.
Hva er plantesonen min? >>
Lokalt dyrket mat kommer samfunnet ditt til gode
Å kjøpe lokalt dyrket mat støtter lokalsamfunnet og fremmer samfunnsbygging. Hver gang du kjøper lokalt dyrket mat, bidrar du direkte til din lokale økonomi. Du sørger også for at hendene som slet og pleide høsten faktisk høste de økonomiske fordelene. I tillegg, når du kjøper fra din lokale produsent, oppretter du en direkte lenke til den personen kontra en forbindelse til en ansiktsløs dagligvarebutikk.
Farmers market survival guide >>
Fordelene med å spise lokalt dyrket mat strekker seg langt utover den umiddelbare fordelen av friskhet og smak. Du kan gjøre din del for å ta vare på miljøet og lokalsamfunnet en deilig matbit om gangen. Nå, det er noe du kan senke tennene i!
Hvordan spise lokalt om vinteren
Å spise lokalt tilbyr en rekke fordeler, fra ferskere mat til økonomi og miljøvennlighet. Lær hvordan du får votter på sesongvarer hele året.
Flere tips for å spise lokalt
Finne lokale råvarer - og hvorfor du bør gjøre en innsats
10 tips til bøndemarkedet
Produsere kraft! Hva du skal kjøpe og hva du bør unngå
