Mistenker du at du kan ha glutenfølsomhet? Lær mer om hvordan du bekrefter det - eller finn ut om det er noe annet.
Det virker som om gluten var et helseordindustri i 2013 som vil forbli populært i 2014. Ikke bare har mange mennesker den autoimmune sykdommen kjent som cøliaki, men vi skraper først i overflaten når det gjelder å forstå glutenfølsomhet som ikke er cøliaki. Enda flere mennesker har denne tilstanden, ifølge nåværende forskning.
Hva forårsaker ikke-cøliaki glutenfølsomhet (også kjent som NCGS)? Forskere er ikke helt sikre. En nylig studie som har vært ganske kontroversiell, påstår det genetisk konstruerte matvarer har skylden. Uansett hva som forårsaker det (foruten kroppens manglende evne til å tolerere gluten), er det viktig å skille om gluten er problemet eller problemet er noe annet.
Hva er gluten?
Gluten er et protein som finnes i matvarer laget av hvete og andre korn. De som har cøliaki følger ofte a glutenfritt kosthold for å forhindre smertefulle symptomer.
Hva er glutenfølsomhet?
Så hva sukker om gluten? Vel, det viser seg at ca. 18 millioner amerikanere har det som er kjent som "ikke-cøliaki glutenfølsomhet."Det er seks ganger så mange som har cøliaki, så det er en stor ting. (Deretter Dr. Oz dekket det, og det ble en egentlig stor greie.)
Noen symptomer på glutenfølsomhet inkluderer tåke i hjernen, hyppig oppblåsthet eller gass, tretthet, depresjon, angst, migrene, hodepine som ikke er migrene og leddsmerter. Det skiller seg fra cøliaki fordi mennesker med det opplever tarmskader, noe som ødelegger næringsopptaket. Ikke-cøliaki glutenfølsomhet er ofte ikke preget av de samme symptomene på cøliaki, og det er derfor så mange mennesker ikke vet at de er følsomme for gluten.
Andy Bellatti, en registrert diettist basert i Las Vegas, sier at mange av symptomene på ikke-cøliaki glutenfølsomhet er tilstede i hundrevis av andre forhold, noe som gjør det vanskelig å diagnostisere.
"Det er verdt å merke seg at personer med ikke-cøliaki glutenfølsomhet ikke tester positivt for cøliaki," sier han.
Har gluten virkelig skylden?
Alyse Levine, en registrert diettist i Los Angeles, sier at de eneste sykdommene når gluten er den skyldige er cøliaki, hveteallergi og hvetefølsomhet. Så hvis du ikke har en av disse tilstandene og eliminerer gluten fra kostholdet ditt, følger du sannsynligvis bare et lavt karbohydrat diett.
“Dette fører ofte til at man fyller på egg, ost, fete animalske proteiner, oljer og annet fett, og eliminerer fullkorn, frukt og stivelsesholdige grønnsaker. Som et resultat kan man faktisk gå opp i vekt! ” sier Levine og legger til at folk som følger denne dietten kan mangle mange fordelaktige næringsstoffer i kostholdet.
Dr. Stefano Guandalini, medisinsk direktør ved University of Chicago Cøliaki Senter, sier at det ikke er en test som kan diagnostisere ikke-cøliaki glutenfølsomhet. (Dr. Oz har nevnt en blodprøve.)
"Den eneste logiske tingen å gjøre hvis man mistenker gluten som synder, er å først bli testet for cøliaki," sier Guandalini og bemerker at det er blodprøver og biopsiprosedyrer som kan hjelpe.
Hvis cøliaki ikke blir funnet, prøver leger vanligvis glutenfrie dietter. Noen ber pasientene om å gå glutenfritt først for å unngå invasiv testing.
"En klar, vedvarende forbedring vil faktisk være til fordel for en diagnose av ikke-cøliaki glutenfølsomhet," sier han.
Hvorfor profesjonell hjelp teller
Bellatti sier at folk bør jobbe med en ernæringsfysiolog eller en nærstående profesjonell for å lage en diett som virkelig eliminerer gluten, hvis de mistenker eller har glutenfølsomhet som ikke er cøliaki.
Det er avgjørende å jobbe med en profesjonell fordi det er mange skjulte kilder til gluten, for eksempel i sauser som serveres på restauranter og i kosmetikk, sier Bellatti.
"Å unngå gluten går langt utover det å ikke spise pasta og brød," legger Bellatti til.
Hvis du ser en endring etter å ha prøvd et glutenfritt kosthold, kan det hende du kan gå for ytterligere testing for å komme med en diagnose. Ellers kan noen av disse symptomene ganske enkelt være leddgikt, depresjon eller en annen tilstand.
Er glutenfri den nye dietten?
Vi vil sannsynligvis høre mer om ikke-cøliaki glutenfølsomhet i de kommende årene, ettersom mer forskning er fokusert på denne tilstanden. Guandalini siterer ny forskning fra Australia som har vist at mange mennesker var det antas å være sensitiv for gluten, hadde faktisk problemer med dårlig fordøyede karbohydrater i hvete.
Så hvem vet? Kanskje er ikke gluten skylden tross alt. Hvis du mistenker det, kan det imidlertid være et godt tidspunkt å droppe gluten en stund og se om det er synderen.
Mer om gluten
Cøliaki: Når gluten må gå
Bør du eliminere gluten?
Har du cøliaki?
