Vakker som en vegansk siderett og rikelig nok til et vegansk hovedretter, denne smakfulle kombinasjonen av hvite bønner og soltørkede tomater kastet med baby greener er et sunt vegansk måltid fylt med protein, fiber og smak som du vil nyte hele året rund.
Denne velsmakende kombinasjonen av hvite bønner og soltørket er nydelig som en vegansk siderett og rikelig nok til et vegansk hovedrettsmåltid tomater kastet med baby greener er et sunt vegansk måltid fullpakket med protein, fiber og smak som du vil nyte hele året rund.
Relatert historie. Martha Stewart delte nettopp en kremet brokkoli -karri du vil gjenta i høst
White Bean Sun Tørket tomatsalat
Serverer 4
Ingredienser:
-
t
- 2 Yukon gullpoteter
- 1/2 rødløk, skiver
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 kopp soltørkede tomater pakket i olivenolje, drenert, hakket
- 1 (15-unse) boks cannellini bønner, skylt, drenert
- 4 kopper baby greener eller vårblanding
- 2 ss olivenolje
- 1 ss balsamico
- 1 ts tørket italiensk krydder
- Klype cayenne eller mer etter smak
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Veibeskrivelse:
-
t
- Skjær poteter i terninger og legg dem i en gryte med vann over høy varme. Kok opp og kok til gaffelen er mør. Tøm og sett til side.
- Bland de resterende ingrediensene i en stor bolle. Tilsett poteter og kast igjen.
- Server umiddelbart eller sett i kjøleskap og server kjølt.
t
t
Mer deilig og næringsrik veganske oppskrifter!
