Søte poteter gir en naturlig søt dimensjon og nydelig farge til denne enkle veganske hashoppskriften. Server den som en frokostmat med komfortmat eller som en vegansk siderett når du har en overflod av søte poteter for hånden.
Søte poteter gir en naturlig søt dimensjon og nydelig farge til denne enkle veganske hashoppskriften. Server den som en frokostmat med komfortmat eller som en vegansk siderett når du har en overflod av søte poteter for hånden.
Relatert historie. Vegansk påskemeny
Søtpotet Hash
Serverer 8
Ingredienser:
-
t
- 2 ss olivenolje
- 2 ss kokosolje
- 1 liten løk, terninger
- 2 pund søte poteter og/eller syltetøy, skrubbet, terninger
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 grønne epler, terninger
- 1 ss hakket fersk rosmarin
- 2 ss hakket fersk persille
- 1 kopp hakkede valnøtter
t
t
t
t
t
t
t
t
Veibeskrivelse:
-
t
- Varm oljer i en stor skillet over middels varme.
- Tilsett løk og søte poteter og smak til med salt og pepper. Kok, rør ofte, i 10 minutter.
- Tilsett epler, rosmarin og persille. Kok, rør ofte, i 5 minutter.
- Dekk til skilleten og stek i 10 minutter eller til søtpoteter er møre. Smak til med salt og pepper etter smak.
- Rør inn valnøtter og server umiddelbart.
t
t
t
t
Mer velsmakende veganske frokostoppskrifter!
