Sommer betyr varmt vær, piknik og cookouts. Det betyr også en større risiko for å ødelegge eller forårsake matbårne sykdommer på grunn av det varme klimaet. Cheryl Luptowski, ekspert på hjemmesikkerhet i NSF International, anbefaler følgende sommertips om matsikkerhet. 
Sommer betyr varmt vær, piknik og cookouts. Det betyr også en større risiko for å ødelegge eller forårsake matbårne sykdommer på grunn av det varme klimaet. Cheryl Luptowski, ekspert på hjemmesikkerhet i NSF International, anbefaler følgende sommertips om matsikkerhet.
Vegansk mat ødelegger også
Bare fordi a vegansk diett reduserer risikoen for eksponering for rått kjøttjuice og krysskontaminering, matsikkerhetsregler gjelder fortsatt for vegansk mat siden de også kan bære bakterier og kan ødelegge under varme forhold. Luptowski sier matsikkerhet er enkelt med sine praktiske sommertips. Slik holder du matbåren sykdom utenfor sommeragendaen din.
>> Mat skremmer veganer mangler
Sommer matsikkerhetstips for veganere
1. Start med et rent kjøkken
Ifølge Luptowski indikerer en husstandsundersøkelse av NSF International at kjøkkensvampen og kjøkkenvasken var de mest kjente stedene i hjemmet. Rengjør svampene dine daglig ved å mikrobølgeovn dem i 1 til 2 minutter og bytte dem ofte. Et alternativ er å bruke oppvaskkluter som kan settes i vaskemaskinen med blekemiddel.
2. Rengjør vasken
Å vaske mat i vasken er ikke nok til å drepe bakterier. Luptowski foreslår å "vaske og desinfisere sidene og bunnen av vasken en til to ganger i uken med et desinfiserende rengjøringsmiddel og vaske kjøkkenvasker i oppvaskmaskinen hver uke. ” En ren vask betyr at jo mindre sannsynlig maten din blir forurenset av bakterier.
3. Isoler maten din
Når du er klar til å pakke mat i en kjøligere, legger du lett bedervelige matvarer, for eksempel råvarer og veganske kjøttalternativer, i individuelle beholdere på bunnen av kjøleren med ispakker på toppen. Denne metoden gir den beste isolasjonen for matvarer som må forbli svale. Legg kalde drikker i en separat kjøler for å unngå at kjøleren som inneholder lett bedervelige matvarer hele tiden skal åpnes og lukkes.
4. Hold varm mat varm og kald mat kald
Varm mat må oppbevares ved temperaturer over 140 grader F og kald mat mindre enn 40 grader F. Mellom disse to temperaturene kan bakterier formere seg veldig raskt og nå farlige nivåer på så lite som to timer. Bær kjøleren i passasjerområdet til bilen i stedet for i bagasjerommet, slik at klimaanlegg kan bidra til å holde innholdet kjølig.
5. Husk en times regel
Ikke spis noen letfordærvelige matvarer som har sittet ute en time eller mer på dager der temperaturen er over 90 grader F. Bedre å være trygg enn beklager!
>> Lurer du på hva som lurer i veganske handlekurver?
