Centers for Disease Control and Prevention (CDC) advarte fredag om at US Department of Agriculture's Food Safety and Inspection Service (USDA-FSIS) er undersøker et utbrudd av Listeria knyttet til delikatessekjøtt i flere stater etter at 10 mennesker har blitt innlagt på sykehus i Florida, Massachusetts og New York med en rapportert død i Florida.
Ifølge byrået peker bevis på delikatessekjøtt som kilden til utbruddet, med ni av personene angivelig syke etter å ha spist kjøtt i italiensk stil, for eksempel salami, mortadella og prosciutto ”som de hadde kjøpt både ferdigpakket eller skåret i delikatesser. Ifølge CDC har en bestemt type delikatessekjøtt eller en felles leverandør ikke blitt identifisert ennå.
Per CDC, “Listeriose er en alvorlig infeksjon vanligvis forårsaket av å spise mat som er forurenset med bakterien Listeria monocytogenes. Anslagsvis 1600 mennesker får listeriose hvert år, og omtrent 260 dør. Infeksjonen er mest sannsynlig syk hos gravide og deres nyfødte, voksne i alderen 65 år eller eldre og mennesker med svekket immunforsvar. ” Det er den tredje ledende
dødsårsak fra matforgiftning i USA med anslagsvis 1.600 mennesker som blir syke og 260 dør av Listeria hvert år.Delikatesser (AKA lunsjkjøtt eller pålegg) er alle eksempler på mat som kan ha Listeria -bakterier. Byrået anbefaler at personer som er i fare for å bli alvorlig syke av infeksjonen, bør unngå å spise kjøttpålegg med mindre de blir oppvarmet til en indre temperatur på 165 ° F (eller til damping).
Ettersom Listeria kan overleve i nedkjølte temperaturer og lett kan spre seg til andre matvarer, kan noen ekstra tiltak enkeltpersoner kan ta for å forhindre å bli syk, omfatte: å vaske hendene etter håndtering av delikatessekjøtt, rengjøringsoverflater (kjøleskaphyller, kjøkkenbenker osv.) som kommer i kontakt med dette kjøttet, hold saften fra delikatessekjøttet borte fra andre matvarer eller matlagingsområder og kast vekk eller bruk kjøttprodukter raskt i henhold til retningslinjene (fabrikkforseglede uåpnede pakker som oppholder seg i ikke mer enn to uker og åpne pakker eller skiver i kjøtt i ikke lenger enn fem dager.)
Du trenger ikke la denne advarselen komme i veien for dine potensielle planer for Halloweenbeite, men vær strategisk og gjør bytte der det er nødvendig hvis du risikerer å bli syk!
Før du går, sjekk ut vår favoritt sitater for å inspirere sunne holdninger til mat:
