Du kan børste glasur og marinader på din grilling ingredienser, men en flott måte å tilsette smak fra innsiden og utsiden er å tilføre smykker i tre før du bruker dem i oppskriften. Infiserte spyd kan brukes til å forbedre smaken av råvarer som frukt, grillet kjøtt og grønnsaker.
Det finnes alle slags væsker som kan brukes til å tilføre spyd, men for virkelig unike smakskombinasjoner bør du vurdere å bruke din favoritt Bacardi -klassiker cocktailer som den infuserende væsken. Cocktailene gir smaken til grillet kylling og fisk eller et spyd med moden sommerfrukt. Sørg for å la ingrediensene ligge på grillspydene i omtrent to timer før servering, slik at smaken blir absorbert.
Hvordan lage infusjonsspyd
Ingredienser:
- Spyd av tre
- 1/2 kopp av din klassiske cocktailsmak
- 2 ss saflor eller annen lett olje
- Klype ansjos, hvitløk eller annet krydder etter ønske
Veibeskrivelse:
- Skyll spydene og ha dem i en rektangulær ildfast form.
- Bland cocktail, olje og krydder, og hell over spydene.
- Dekk til og suge over natten eller minst to timer.
- Tøm spydet grundig.
- Tre ingrediensene dine på grillspydet og grill som beskrevet i oppskriften.
Velge smaker
Det kan være litt irriterende å først kombinere de klassiske cocktailene med proteinkurset ditt. Tross alt, utfyller mojito virkelig svinekjøtt? Vær trygg og husk at de infiserte spydene vil gi en delikat smak, ikke en overveldende smak.
Pina Colada
Pina Colada vil tilføre en myk, tropisk smak til en rekke ingredienser.
- Reke
- Kylling
- Svinekjøtt
- Laks
- Mahi mahi
- Ananas
- Banan
- Mango
- Ferskener
Mojito
Mojito har en frisk, skarp smak fra mynte og lime. Det er deilig med noen av følgende ingredienser:
- Svinekjøtt
- Reke
- Kylling
- Storfekjøtt
- Fast kjøttfisk
- Kamskjell
- Jordbær
- Ananas
Jordbær daiquiri
Strawberry daiquiri har en frisk, fruktig smak som gir sødme til nesten alt.
- Kylling
- Svinekjøtt
- Reke
- Jordbær
- Kiwi
- Banan
For en rask dessert, bytt jordbær og terninger av engelmatkake på de jordbærspydene.
Jordbær daiquiri reker spyd forrett
Gir 12 forretter
Mens denne oppskriften fryser i kjøleskapet, siver smaken fra spydene inn i ingrediensene. Denne smaken forsterkes av en fersk dipsaus laget av jordbærdaiquiri. Hvis du vil servere for folk under 21 år, kan du koke daiquiri og deretter la den avkjøles før du bruker den. Alkoholen vil forsvinne.
Ingredienser:
- 1 pund store reker, skrelt og kokt
- 1 kopp skrelt agurk, terninger
- 1 kopp løk, kuttet i store biter for å passe på spydet
- 1/2 pund jordbær, stammet
- 12 trespyd, marinert i Bacardi Classic Cocktails Strawberry Daiquiri
Dipsaus:
- 1/4 kopp jordbærdaiquiri
- 2 ss olivenolje
- 1 ss hakkede jalapenos, valgfritt
- 2 ts sukker
- 1 ss balsamico
Veibeskrivelse:
- Legg reker, løk, agurk og jordbær på spydene attraktivt.
- Sett i kjøleskap, dekket, i opptil 2 timer.
- Bland i mellomtiden ingrediensene til sausen, dekk til og sett i kjøleskap.
- Server spydene med dipsausen.
Grilltips
- Ikke vær redd for å prøve nye smakskombinasjoner. Hvis noe ikke fungerer, kan du bare prøve det igjen med en annen smak.
- Pensle ingrediensene med olivenolje før du legger det på grillen.
- Når du skal grille reker, trer du rekene på to parallelle spyd. Dette forhindrer at rekene roterer mens du griller.
- Ikke bruk spydene på nytt. Det kan være bra for miljøet, men det kan være forferdelig for helsen din.
- Skill ingrediensene som koker raskt fra de som tar litt lengre tid. Tilsett hurtigmatene forsiktig i spydet når resten av ingrediensene er nesten ferdige.
Kan hende du også liker
Ristede jordbær- og marshmallowspyd
Grillede reker og ananasspyd
Oppskåret kamskjelloppskrift
