Tomatsuppe og grillet ost... hvem vokste ikke opp med å spise denne kombinasjonen av komfortmat? Denne gourmet-italienskinspirerte versjonen vil glede de voksne smaksløkene dine og transportere ungen i deg tilbake til en tid da noen andre vasket oppvasken.
Tomater er en gåte. Selv om mange tror at de er en grønnsak, er tomater faktisk en frukt. De er også en av de få grønnsakene som kan bli sunnere når de tilberedes ved å gi en høyere konsentrasjon lykopen, som kan bidra til å bekjempe kreft i prostata, mage og tykktarm!
Diabetikere vil elske tomatens krominnhold, som kan hjelpe dem med å regulere blodsukkeret. Tomater inneholder også klorogene og kumarsyre, som hjelper røykere med å eliminere kreftfremkallende stoffer. En tomats vitamin B og kaliuminnhold bidrar til å senke blodtrykket, og reduserer sannsynligheten for slag og hjerteinfarkt. En rik kilde til vitamin A, de er også gode for øynene og huden.
Men laget til tomatsuppe og kombinert med en grillet ostesmørbrød, er de en fantastisk måte å forbedre helsen til bein og tenner på. Tomater er rike på vitamin K, som er avgjørende for helsen til bein og tenner. Og siden ost er en utmerket kilde til kalsium, vil denne oppskriften på tomatsuppe i italiensk stil og grillet ostoppskrift gjøre kroppen din og ditt indre barn glad og sunn.
Tomatsuppeoppskrift i italiensk stil
Ingredienser:
- 2 (14,5 unse) bokser knuste tomater
- 1/2 middels løk, terninger
- 7 gram grønnsaksbuljong
- 2 fedd hvitløk (ca. 1 ts), hakket
- 1/2 ts italiensk krydder
- 1/4 ts basilikum
- 1 skvettmelk
- Salt og pepper etter smak
- Fetaost eller parmesanspon til pynt
Veibeskrivelse:
- Stek løk i en middels gryte i matlagingsspray på middels høy varme til den er gjennomsiktig.
- Tilsett hakket hvitløk, italiensk krydder, basilikum, salt og pepper og fortsett å steke i 90 sekunder, under konstant omrøring.
- Tilsett grønnsakskraften og rør; tilsett deretter tomat og melk.
- Skru varmen til høy og kok opp uten å dekke, rør av og til.
- Reduser varmen og la det småkoke i minst fem minutter (opptil 10).
- Server toppet med feta- eller parmesanostspon.
Oppskrift på grillet ost i italiensk stil
Ingredienser:
- 4 skiver sprø, rustikt italiensk håndverksbrød
- 1 ss smør
- 4 (til 8) skiver mozzarella
- 8 skiver provolone
- Italiensk krydder etter smak
Veibeskrivelse:
- Forvarm en skillet til middels til middels høy varme.
- Smør den ene siden av hver brødskive og dryss med italiensk krydder.
- Legg to brødskiver (smurt med siden ned) i en skillet.
- Topp med ost (bruk den ekstra mozzarellaen hvis du vil ha en ostere smørbrød) og legg de andre brødskivene oppå hver med smøret opp.
- Grill smørbrødene på første side til brødet er brunet og osten har begynt å smelte. (Selv om det er greit å trykke det øverste brødet lett mot osten, ikke press det så hardt at du flater smørbrødet.)
- Vend forsiktig hver sandwich for å brune den andre siden.
- Hvis brødet har brunet før osten din har smeltet, var varmen for høy. Hvis dette skjer, kan du sette smørbrødene i mikrobølgeovnen i 10 eller 15 sekunder for å smelte ferdig.
Flere suppeoppskrifter
Rustikk fettfattig potetsuppe
Linsesuppeoppskrift
Oppskrift på fylt peppersuppe
