Radicchio er en av mine favoritt salatredienser. Den deilig bitre, briljantfargede grønnsaken lyser opp enhver tallerken du putter den i. Best ennå, du kan spise den fersk, steke den eller til og med sette den på grillen. Hvis du vil ha et nytt inntrykk av radicchio, kan du kaste den sammen med favorittsalatingrediensene dine for et sunt og fargerikt sommermåltid.
Radicchio er en av mine favoritt salatredienser. Den deilig bitre, briljantfargede grønnsaken lyser opp enhver tallerken du putter den i. Best ennå, du kan spise den fersk, steke den eller til og med sette den på grillen. Hvis du vil ha et nytt inntrykk av radicchio, kan du kaste den sammen med favorittsalatingrediensene dine for et sunt og fargerikt sommermåltid.
Radicchio spinatsalat med sesamfrø vinaigrette
Serverer 6
Ingredienser:
-
t
- 1 middels hode radicchio, kjernet, bladene skilt og revet
- 5 gram fersk baby spinat
- 1/2 rødløk, skåret i tynne skiver
- 2 ss tahini (de tynnere variantene fungerer best)
- 3 ss olivenolje
- 2 ss risvineddik
- 1 ss hakket fersk gressløk
- 3 ss sesamfrø
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
t
t
t
t
t
t
t
t
Veibeskrivelse:
-
t
- I en stor bolle, bland sammen radicchio, spinat og løk.
- I en liten bolle, visp sammen tahini, olje, eddik og gressløk.
- Hell halvparten av vinaigrette over salaten og ha på strøk. Tilsett mer vinaigrette om ønskelig.
- Tilsett sesamfrø og rør igjen. Server umiddelbart.
t
t
t
Mer deilig veganske salatoppskrifter!
